颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外(wài)质(zhì)量好的(de)藕粉中还(hái)会一些片状物(wù)质(zhì)存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时(shí)候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开发/深加(jiā)工/销售(shòu)为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名(míng)企(qǐ)业(yè),云南德(dé)春绿色食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食(shí)品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力(lì)品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食(shí)服务(wù)集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的(de)民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海(hǎi)内(nèi)外(wài),广(guǎng)昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综(zōng)合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智(zhì)强食品开(kāi)发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触(chù)及唾液即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即(jí)使放(fàng)置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素(sù)形成(chéng)混合物(wù)，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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