鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不(bù)小(xiǎo)心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是(shì)可以(yǐ)补(bǔ)救一下(xià)的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋液里加适(shì)量盐，可起到(dào)粘合蛋液四月的小说集，四月的小说好看吗的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合(hé)，这种(zhǒng)情(qíng)况就(jiù)不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么(me)原因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是(shì)关键(jiàn)，一般蛋和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热(rè)开水，加生(shēng)水因自来水中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该(gāi)蒸(zhēng)约10分钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没(méi)有成(chéng)熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)四月的小说集，四月的小说好看吗和鸡(jī)蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你想(xiǎng)吃(chī)的老(lǎo)嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋(dàn)白来源(yuán)，所以(yǐ)对于低(dī)蛋(dàn)白(bái)血症患者、近期(qī)有(yǒu)手术(shù)创伤(shāng)的患者、身体有创(chuàng)面需要进(jìn)行(xíng)愈合(hé)的(de)患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其(qí)他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能(néng)出现高脂血症或者(zhě)高(gāo)血压等状况。

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