灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢(ne)天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音？灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立(lì)即(jí)丢弃，不要食(shí)用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色(sè)的(de)东西呢(ne)，灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的(de)东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很(hěn)多(duō)白点(diǎn)怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知识：

灌的(de)肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮(pí)会(huì)比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需(xū)要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会发生改(gǎi)变。所以能够较快(kuài)吃(chī)完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切(qiè)成片状，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉肠制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉和牛(niú)肉，肥(féi)膘肉洗净切成(chéng)小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放(fàng)入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌(yān)制3小时(shí)即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放入(rù)5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次(cì)加(jiā)水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均(jūn)匀的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处(chù)理(lǐ)完(wá天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音n)毕香(xiāng)肠(cháng)放(fàng)入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注(zhù)意请看肉肠表皮是不(bù)是(shì)气泡，如(rú)果有请用竹(zhú)签扎破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠(cháng)晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大量的细菌和病毒(dú)导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出(chū)现表面发(fā)白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对(duì)健康(kāng)造(zào)成危(wēi)害(hài)，一般(bān)这种香肠(cháng)除了发白以外，还会(huì)带(dài)有较重的腐烂味(wèi)道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异(yì)味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说盐析(xī)出来(lái)了(le)，这(zhè)种情(qíng)况下(xià)清(qīng)洗(xǐ)赶紧表(biǎo)面的白点就可以继续吃。

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