近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火(huǒ)热(rè)并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数(shù)据(jù)显示，“淄(zī)博烧烤”一词在(zài)清明节(jié)后，搜索(suǒ)指数一(yī)周(zhōu)内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视(shì)频(pín)平台(tái)的(de)搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日(rì)新高(gāo)，其(qí)中不(bù)少都是(shì)前(qián)来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余(yú)万家(jiā)的(de)烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这(zhè)座(zuò)城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻试图从数(shù)据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博(bó)、抖音、小红书等平台(tái)迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的(de)第(dì)一波(bō)热度(dù)出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书及(jí)抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专(zhuān)门开了一场(chǎng)新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音(yīn)均(jūn)出现了热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博(bó)当地人实(shí)在真(zhēn)诚(chéng)的品质再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播度迅速扩大(dà)，也离不开官(guān)方的(de)助推(tuī)，从加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增(zēng)21条定(dìng)制(zhì)烧烤公(gōng)交(jiāo)专线等(děng)一(yī)系列“保姆式服(fú)务(wù)”出(chū)台，“淄博烧(shāo)烤”热度(dù)在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这(zhè)一城(chéng)市(shì)成为(wèi)互(hù)联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体是(shì)谁(shuí)？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山东省济(jì)南市观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关话(huà)题视频的人群最多，其次是北(běi)京市(shì)和山东省(shěng)青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人(rén)群(qún)最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的(de)人群排名第三。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费群体是(shì)“淄博(bó)烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也(yě)发布规(guī)范经营者价格(gé)行为提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节(jié)价(jià)的(de)，要依法合理制定价格(gé)标(biāo)准，依法明码标价(jià)，不得(dé)拒绝或(huò)不履行价格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收(shōu)取(qǔ)未标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的(de)整体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较(jiào)便(biàn)宜，肉(ròu)类的(de)价格基本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价格(gé)基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即(jí)使点(diǎn)上(shàng)20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目(mù)前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新增注册(cè)烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年(nián)新(xīn)增注册量均超百家(jiā)，呈快(kuài)速(sù)增(zēng)长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册(cè)量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄(zī)博成为(wèi)新(xīn)晋(jìn)旅游网红(hóng)城市，淄(zī)博各火车站客(kè)流量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车(chē)站日均发送旅客(kè)1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客2万人(rén)次(cì)，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破(pò)近三年来车站单日到发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤其(qí)是周末(mò)时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博站(zhàn)发(fā)送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车(chē)站单(dān)日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优势，在周末来一(yī)场(chǎng)说走就走的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百度(dù)迁徙平台(tái)数据(jù)显示(shì)，在“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜单(dān)中均(jūn)来自山东境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京(jīng)市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博(bó)市(shì)的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票(piào)搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗(rì)，“北京南-淄博”火车(chē)票开售(shòu)不到1分(fēn)钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接(jiē)近年来(lái)最火热(rè)的(de)“五(wǔ)一”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了淄博市旅游服务(wù)业等的发展(zhǎn)。O压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗TA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿(sù)预(yù)订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居(jū)山东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开(kāi)的(de)“流量入口”成了淄博市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友(yǒu)如何(hé)品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的(de)热(rè)度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部(bù)门(mén)还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就业的(de)青(qīng)年学生提(tí)供入住优惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城(chéng)，背后(hòu)离不(bù)开政(zhèng)策的的扶(fú)持(chí)和(hé)完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必(bì)然。

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