近一个月来(lái)，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的(de)关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一周(zhōu)内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频平(píng)台的(de)搜索量也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年(nián)来单日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又给这座(zuò)城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻(wén)试图从数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年(nián)人(rén)都为之心动　

　　在近一个(gè)月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月(yuè)5日(rì)左右，“大学生组团到淄(zī)博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧(shāo)烤”在(zài)小红书(shū)及(jí)抖音平(píng)台出现(xiàn)了第一(yī)个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专门开(kāi)了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实(shí)在真诚的品(pǐn)质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧烤(kǎo)”热度(dù)在各大平台不断上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城(chéng)市成为互(hù)联网最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的群体是(shì)谁？巨(jù)量(liàng)算数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平(píng)台上(shàng)，山(shān)东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关(guān)话题视频的人群(qún)最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年(nián)龄分(fēn)布(bù)上，不管是(shì)18岁的大学生，还(hái)是50岁+的(de)中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十(shí)分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排(pái)名(míng)第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时(shí)，为营造良好(hǎo)消费环境(jìng)，淄(zī)博官(guān)方(fāng)也发(fā)布规范经营者(zhě)价格行为提(tí)醒告(gào)诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价的，要依法合(hé)理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝或不(bù)履(lǚ)行价格承诺，不(bù)得随意涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未标明的费(fèi)用欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价格(gé)比较便宜，肉类(lèi)的价(jià)格(gé)基(jī)本(běn)为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格基(jī)本为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵(líng)魂(hún)所(suǒ)在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示(shì)，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行业(yè)目前正处(chù)于快速(sù)发展的(de)阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业(yè)每年新(xīn)增注册量均超百家，呈(chéng)快(kuài)速(sù)增(zēng)长态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册(cè)量为(wèi)620家，达十年间(jiān)之最(zuì)。截(jié)止2023年(nián)4月18日，不到4个月(yuè)的时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客(kè)2万人次(cì)，到(dào)发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三年(nián)来(lái)车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流(liú)量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流(liú)量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国(guó)铁(tiě)济(jì)南(nán)局(jú)加(jiā)开24列部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些从济南至淄博间(jiān)的(de)周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客流量再(zài)创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群凭借(jiè)着地理优势(shì)，在周末来一场说走(zǒu)就(jiù)走(zǒu)的(de)旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源地前十榜单(dān)中(zhōng)均来自山东境(jìng)内(nèi)的城市，但在走(zǒu)红后(hòu)，天津(jīn)市(shì)和北京市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的(de)最大客源地从(cóng)滨州市(shì)变成了济部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些南市，毕竟(jìng)从(cóng)济(jì)南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博(bó)”火(huǒ)车票搜(sōu)索增(zēng)幅位居全国第一(yī)，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售(shòu)不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博也即将迎接近年来(lái)最火热(rè)的(de)“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄(zī)博(bó)旅游订单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票(piào)）同比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博市(shì)的(de)住(zhù)宿(sù)预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的“流量(liàng)入口”成了淄(zī)博(bó)市(shì)发展的新契机(jī)。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官(guān)”，在(zài)高铁上开直(zhí)播教网友如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市形象，让淄博(bó)的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符合条件的(de)来淄求职(zhí)、就(jiù)业的(de)青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不开(kāi)政策的的扶持(chí)和完善的(de)发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些