猪肚头叫什么(me)，猪(zhū)肚(dù)头怎么做好(hǎo)吃吗是猪(zhū)肚头是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫(jiào)什么(me)，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪的(de)胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易(yì)破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)慎旁肚(dù)仁，这(zhè)个部位是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的(de)部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊(shū)的味道(dào)，烹饪前的(de)清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开<哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读的锅(guō)里，经常翻(哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读fān)动，不(bù)等水开就把(bǎ)猪(zhū)肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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