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3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的(de)。关于鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻(dòng)里等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

鱼是胎生还(hái)是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是(shì)卵生的(de)，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟(shú)后，雌雄亲(qīn)鱼(yú)会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精(jīng)，从而(ér)产生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生(shēng)的(de)鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将(jiāng)会(huì)食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温度(dù)高于零度，不(bù)能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动物(wù)肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时机(jī)，鱼则是进补(bǔ)的(de)好水产(chǎn)食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其蛋(dàn)白质含量(liàng)为(wèi)猪肉(ròu)的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含(hán)丰富(fù)的硫胺素、核(hé)黄素、尼(ní)克酸(suān)、维(wéi)生素D和一定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般比较低，大(dà)多数(shù)只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻(dò3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米ng)状态下(xià)，酶的(de)活性和(hé)微生物(wù)的(de)生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发(fā)生的变化：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的(de)水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发(fā)生(shēng)冷冻变性和一系列理化性质的(de)改(gǎi)变，包(bāo)括蛋白质空间结构(gòu)和疏3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米(shū)水性的变化，凝(níng)胶性和(hé)保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低(dī)等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在(zài)解冻的(de)时候却没(méi)有办法再与蛋白质分子聚合(hé)，也就不能被全部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可(kě)溶性蛋(dàn)白质、盐类、维(wéi)生素等水溶性营养(yǎng)物(wù)质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一(yī)点(diǎn)损失如果也要(yào)较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就不得不提(tí)醒你，其实(shí)活鱼在暂(zàn)养(yǎng)过程(chéng)中，受(shòu)局部水环(huán)境氧气、温度(dù)、pH值、排(pái)泄物积累和(hé)捕(bǔ)捞(lāo)造(zào)成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的(de)下降，一(yī)样有一定的营养损(sǔn)失。