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紫(zǐ)菜是不是海(hǎi)鲜

　　是(shì)紫菜不属于(yú)海鲜的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类(lèi)学上隶属(shǔ)于(yú)红(hóng)藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜(cài)目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其(qí)分布范(fàn)围涵(hán)盖了寒带(dài)、温带、亚热带和热带(dài)海域。

　　紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本(běn)和韩国被大规(guī)模栽培。

　　紫菜是我国(guó)海(hǎi)洋农(nóng)业和出(chū)口(kǒu)创汇的主导品(pǐn)种之一(yī)。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产(chǎn)值超过100亿元。

　　干紫菜(cài)中粗蛋白含量达(dá)30%~50%，富含膳(shàn)食(shí)纤维、多种维生(shēng)素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻(zǎo)类特有的藻胆(dǎn)蛋(dàn)白，具有很高的营养价值，是(shì)一种不可多(duō)得的海洋食材(cái)，也是我国东南沿海农村(cūn)经济(jì)的支柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚属(shǔ)藻体的细胞层数为1层，且单个细胞含1个星状(zhuàng)色素体，中国的(de)紫菜属物种都属于(yú)该亚属。

　　藻(zǎo)类(lèi)学家曾呈(chéng)奎等根(gēn)据藻体边缘细胞的(de)特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜(cài)组，叶片边缘平滑，边缘细胞(bāo)形(xíng)态与其他营养细胞(bāo)无(wú)区别；

　　（2）刺(cì)缘紫菜组，叶片边缘具明显的(de)刺突，后者由1个或几个(gè)细(xì)胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶(yè)片(piàn)边缘由几排退化细胞所组成。

主要价值

　　紫菜营(yíng)养丰(fēng)富、味道鲜美(měi)，富含蛋(dàn)白(bái)质、无机化合(hé)物、不(bù)饱(bǎo)和(hé)脂(zhī)肪酸、维生素和矿物质，其中蛋(dàn)白(bái)质的成(chéng)分高达(dcos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式á)25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的前景。

　　紫菜多糖(táng)和藻胆蛋白具有抗衰(shuāi)老(lǎo)、抗凝血(xuè)和降(jiàng)血脂(zhī)作(zuò)用。

　　紫(zǐ)菜具有较强的吸收氮磷和固定碳(tàn)的能力，其栽培对浅海(hǎi)富(fù)营(yíng)养(yǎng)化(huà)的(de)修复和改善(shàn)也(yě)有重要作用。

分布情况

　　紫(zǐ)菜(cài)属物种虽(suī)然在寒(hán)带(dài)、温(wēn)带、亚热带和(hé)热带(dài)海域均有分布，但亚热(rè)带至(zhì)温带海域的(de)物(wù)种多样(yàng)性丰富。

　　紫菜在中(zhōng)国的地理(lǐ)分布也遵循这(zhè)个(gè)规律(lǜ)，主要分布(bù)在黄渤海到东南沿海(hǎi)的(de)潮(cháo)间带，另外，也有少数紫菜(cài)物种分布在台湾和海(cos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式hǎi)南岛沿海(hǎi)，且它们的分布具有区域性特征。

　　在黄渤海自然(rán)分(fēn)布的(de)紫菜物种主要是(shì)条(tiáo)斑紫菜(cài)、甘(gān)紫菜和半叶紫菜，在东南沿海(hǎi)主(zhǔ)要是坛紫(zǐ)菜、皱紫菜和长(zhǎng)紫菜(cài)等(děng)。

　　另(lìng)外，圆紫(zǐ)菜在(zài)中国(guó)沿海(hǎi)分(fēn)布(bù)较广(guǎng)，从南到(dào)北均(jūn)有其生长(zhǎng)，是一(yī)个(gè)广温性(xìng)种类。

　　以自(zì)然(rán)类群和生境环境为基础(chǔ)，在(zài)中国形(xíng)成了(le)长江以北的条斑紫菜和长江以南的坛(tán)紫菜2大栽培区域。<cos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式/p>

　　坛紫菜是我国(guó)独有的暖温带紫菜栽培(péi)品种(zhǒng)，产量(liàng)约(yuē)占全国紫菜总产量的75%左右，栽培区主要分布在福建、浙江、广东沿海，近年(nián)来随着(zhe)坛紫菜价格的攀升以及养殖技术的(de)提高，养殖范围逐(zhú)渐北移到江苏南通和连云港。

　　条斑紫(zǐ)菜养殖主要集中在江苏和山东，产量和出口量占(zhàn)全国条(tiáo)斑紫菜行业95%以上(shàng)。

紫(zǐ)菜是海(hǎi)鲜吗(ma)

　　紫菜不属于海(hǎi)鲜类食物，其属于(yú)海(hǎi)产(chǎn)品，紫菜中含有(yǒu)丰富(fù)的蛋白质、维(wéi)生素(sù)、碳水(shuǐ)化合物、矿物质以(yǐ)及不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸，其可以起到延缓衰老、预(yù)防甲(jiǎ)状腺(xiàn)疾病、抗凝血以及降低血脂(zhī)等作用。

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