干腊肉特别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招腊肉(ròu)干硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉就不(bù)会特别干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉太(tài)干(gàn)太硬变(biàn)软小妙招以及腊肉太干太硬变软小妙招，腊肉怎样(yàng)处理才能(néng)食用(yòng)，风干腊(là)肉怎么做好吃，腊肉去除(chú)咸味的方法，腊肉怎么吃前怎么处(chù)理方法等问题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的生活小知识(shí)：

干腊肉特别(bié)硬怎么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太(tài)干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也(yě)可以先用温(wēn)水(shuǐ)把(bǎ)腊肉泡(pào)到发软，之后再(zài)把腊肉煮(zhǔ)到能切动(dòng)为止，如(rú)果不想煮的(de)话(huà)也可以(yǐ)选择用(yòng)蒸的(de)方(fāng)式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒(jiǔ)里也会使腊(là)肉变软，但是(shì)这种处理方(fāng)法会导致腊(là)肉上面有一股酒味(wèi)，如果不喜欢这个味道的(de)最好不(bù)要(yào)用这个办法。

腊肉太(tài)硬怎么办(bàn) 处(chù)理腊肉(ròu)的小(xiǎo)妙(miào)招？

　　1、有些(xiē)腊肉太(tài)硬了(le)是因为由于干(gàn)透(tòu)了，并且内部的腊质也硬(yìng)化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原(yuán)液72度的)喷好(不(bù)能泡(pào))再用纱布(bù)覆盖(gài)，再(zài)用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压(yā)锅蒸(zhēng)十(shí)五分钟(上汽后(hòu))，自然冷(lěng)却。

　　打开后就可(kě)以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可(kě)以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡(pào)，然后再蒸(zhēng)。mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写p>

　　或者(zhě)大家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后(hòu)在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这(zhè)样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是(shì)在制作的过程中，肥瘦比例(lì)没有(yǒu)搭配好，瘦肉太(tài)多(duō)就(jiù)会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时间太长，被(bèi)风吹干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易(yì)坏的原因就是盐(yán)分(fēn)高，没有水分。

　　这样才能长时(shí)间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干(gàn)净后用清水泡上几(jǐ)个小(xiǎo)时，使其变(biàn)软(ruǎn)后(hòu)再煮或者蒸熟(shú)就不(bù)会(huì)硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃(chī)之前处理方mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写(fāng)法

　　最好是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不(bù)可直接食(shí)用(yòng)。

　　先用温(wēn)盐水泡(pào)上一段(duàn)时间,等腊(là)肉里的盐份溶解在盐(yán)水里一部分,再用(yòng)清水冲洗(xǐ)一下,这样(yàng)处理(lǐ)过后煮出来的腊(là)肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又(yòu)干净(jìng)方(fāng)法(fǎ)

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗(xǐ)过(guò)，但洗了后(hòu)的腊肉就不好吃了，你可以(yǐ)用开水煮一会再(zài)洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊(là)肉(ròu)很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写理的时(shí)候可(kě)以(yǐ)先用热水泡,之后(hòu)用洗米(mǐ)水清洗(xǐ);也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部(bù)分刮净，放到(dào)热水中泡软;处理干净(jìng)后想怎(zěn)么吃就(jiù)怎么吃(chī)了(le)!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗(xǐ)是(shì)洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘(táo)米(mǐ)水浸泡半(bàn)小时，如(rú)果是老腊肉可以(yǐ)放(fàng)一勺醋(cù)。

　　煮的(de)时候冷(lěng)水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加(jiā)干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写