灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠(cháng)出现白色的(de)东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一(yī)是(shì)肉(ròu)肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即(双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖jí)丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的(de)东西呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面(miàn)有白点等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷(lěng)冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃(chī)的时候,需要(yào)重新蒸一下(xià),冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口(kǒu)味会(huì)发生(shēng)改变。所(suǒ)以能(néng)够(gòu)较快(kuài)吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏(cáng)室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来(lái)形成了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃(qì)，不要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或(huò)调制(zhì)的醋汁上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐(yán)拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途(tú)分多次加(jiā)水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡(pào)软洗(xǐ)净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把搅拌均匀的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应(yīng)注(zhù)意每(měi)隔(gé)20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通风阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大(dà)烧(shāo)开后，再把(bǎ)处(chù)理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用(yòng)竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠(cháng)表面发白(bái)是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容(róng)易(yì)滋生大(dà)量的细菌和病毒(dú)导(dǎo)致香肠腐坏变质(zhì)，从而(ér)出现表(biǎo)面(miàn)发(fā)白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般(bān)这种香肠(cháng)除了发白以外，还会(huì)带有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可能(néng)是肠(cháng)衣表面(miàn)盐(yán)积(jī)余双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖的现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出(chū)来了，这种情况下清洗赶紧表面的(de)白点就(jiù)可以继续吃。

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