一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容易(yì)变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发(fā)酵(jiào)过程中最(zuì)高温不可高于(yú)六十度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻(nì)，不过这样(yàng)却会(huì)让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的(de)馅料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的(de)盆在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时(shí)候在(zài)下面(miàn)垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室(shì)内的温度(dù)，都会(huì)让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时(shí)候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也(yě)不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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