维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架　为(wèi)什么公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不是(shì)不能煲汤，而是公(gōng)鸡不适合炖汤(tāng)的。

　　关(guān)于为什么公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别以及公鸡(jī)汤(tāng)和母鸡(jī)汤的区别，大公鸡的最(zuì)佳(jiā)吃法(fǎ)，公鸡不(bù)适合哪些人吃(chī)，公鸡怎(zěn)么(维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架me)炖好喝(hē)又(yòu)营养，炖鸡汤三(sān)放三不放(fàng)等问题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活(huó)小知识：

为(wèi)什么(me)公(gōng)鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人(rén)们更喜欢和母鸡一(yī)起炖，因(yīn)为(wèi)公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会(huì)显得(dé)清澈(chè)而不(bù)可(kě)口。

　　母鸡的脂(zhī)肪(fáng)熔点相对(duì)较低(dī)，炖鸡(jī)汤时(shí)，容易炖出母(mǔ)鸡(jī)的(de)脂肪，炖鸡汤会更美味、更有(yǒu)营养。

　　痛风患者和火气大(dà)的人不应(yīng)该喝公(gōng)鸡汤，这会加重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖(dùn)汤的时候(hòu)是要用公鸡还是母鸡这(zhè)要看(kàn)个人(rén)的(de)体质了。

　　要(yào)是(shì)给孕(yùn)妇吃(chī)的话可以选择母(mǔ)鸡(jī)炖汤母鸡(jī)肉(ròu)属(shǔ)阴，可用于脾胃(wèi)气虚引起的乏力(lì)、胃脘隐痛、产后(hòu)乳少(shǎo)以及头晕患者的调补，特别适合阴血(xuè)虚患者如产妇、年老(lǎo)体弱及(jí)久(jiǔ)病体(tǐ)虚者(zhě)食用(yòng)。

　　要是阳(yáng)虚气(qì)弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳(yáng)，温(wēn)补作用较强，比较适(shì)合阳虚气弱患者食用，对(duì)于肾阳不足所致(zhì)的小(xiǎo)便频密(mì)、耳聋、精(jīng)少精冷等症(zhèng)有(yǒu)很好(hǎo)的辅(fǔ)助疗效。

炖鸡汤用什(shén)么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养是其(qí)含有(yǒu)的丰富蛋白质(zhì)和脂肪，建(jiàn)议用母鸡炖汤(tāng)会更加具有营(yíng)养，含有的蛋白质会更加丰(fēng)富，并(bìng)且一般母(mǔ)鸡的生(shēng)长周期会(huì)比公鸡的生长(zhǎng)周期长(zhǎng)，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物质会更加的丰富，更(gèng)有(yǒu)利于(yú)女性(xìng)在产后的修(xiū)复功能。

　　并且(qiě)老母(mǔ)鸡炖出来的(de)鸡汤(tāng)味(wèi)道会更加的鲜(xiān)美，但(dàn)是只有鸡汤是不够的，主要的(de)营养成分还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水(shuǐ)还(hái)是热水

　　一(yī)般(bān)来说，炖鸡汤用冷水会更好(hǎo)一些(xiē)，要是直接使(shǐ)用热水的话，会导致鸡肉表(biǎo)层蛋白质遇(yù)热后马上凝(níng)固，从而导(dǎo)致内部的营(yíng)养物质不能很好的析(xī)出到汤(tāng)里，鸡肉(ròu)也不容炖熟(shú)。

　　在炖鸡(jī)汤(tāng)的时候，最(zuì)好(hǎo)选用瓦罐，且不要提(tí)前放盐(yán)，以(yǐ)免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖(dùn)自己养的土鸡(jī)或者老(lǎo)鸡(jī)，把(bǎ)鸡肉处理干净以后，炖(dùn)汤的时候是不需要焯水的，因(yīn)为(wèi)自己养的(de)土鸡(jī)或者(zhě)老鸡，本身鲜香味就比较(jiào)纯正，不(bù)需要焯水，也能炖出营(yíng)养嫩(nèn)白(bái)的鸡(jī)汤来。

　　如果(guǒ)炖(dùn)的是买(mǎi)来的鸡肉，建(jiàn)议最好(hǎo)要事(shì)先焯水，因为(wèi)买来(lái)的鸡肉中(zhōng)，会还有一些血水(shuǐ)和(hé)浮沫，并且(qiě)鸡肉中(zhōng)还(hái)含有一些磷元素和杂质的油(yóu)脂。

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