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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的(de)口(kǒu)子上,效(xiào)果不(bù)错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地(dì)细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开(kāi)封后(hòu)非(fēi)常(cháng)容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高(gāo)于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以(yǐ)作(zuò)为装饰(shì)性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所以保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放(fàng)在(zài)丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字锅(guō)里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时(shí)候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料(liào)包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字里冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融(róng)化的(de)更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发的点心。

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