料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗(ma)在炖肉的(de)时(shí)候发现(xiàn)屋里的料酒没(méi)了(le)，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的(de)重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么情况下(xià)用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白酒代替(tì)，不过需要注意的是(shì)，虽然(rán)白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从(cóng)而(ér)影响口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有料酒了也可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不(bù)是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味(wèi)道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用量(liàng)也(yě)是稍(shāo)微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹调的(de)食物(wù)酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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