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　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次(bù)油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于(yú)冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在(zài)所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错(cuò),放三(sān)到四(sì)个(gè)月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易(yì)变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度(dù))然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样(yàng)却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其它食物的(de)味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同(tóng)一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都(dōu)装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个(gè)小(xiǎo)时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加上室(shì)内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的(de)时候最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果(guǒ)非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要(yào)注(zhù)意的就(jiù)是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油(yóu)也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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