近(jìn)一(yī)个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持续(xù)火热(rè)并吸引了全国(gu五平方千米和五万平方米谁大 五平方千米是多少亩ó)各地的关注。小红书(shū)数据显示(shì)，“淄博(bó)烧烤”一词(cí)在清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送(sòng)旅客量连创3年来(lái)单日新(xīn)高(gāo)，其中不少都(dōu)是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博(bó)位列“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到(dào)中年人(rén)都为(wèi)之心动　

　　在近一个月(yuè)的(de)时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热(rè)度(dù)出现在(zài)3月5日(rì)左右，“大学(xué)生组团到淄博(bó)吃烧烤”这(zhè)一(yī)话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热(rè)度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤(kǎo)专门(mén)开了一(yī)场新闻(wén)发布(bù)会(huì)，因此在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红(hóng)书(shū)及抖(dǒu)音均(jūn)出(chū)现了热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸(mō)底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实(shí)在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄(zī)博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联(lián)网最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算(suàn)数数据(jù)显示，在抖(dǒu)音(yīn)平台(tái)上，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人(rén)群最多，其次是北京市和山(shān)东(dōng)省(shěng)青(qīng)岛市。而(ér)在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的(de)人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续火爆的(de)同时，为(wèi)营造(zào)良(liáng)好消费环境，淄博(bó)官(guān)方也发布规(guī)范经(jīng)营者价(jià)格行为(wèi)提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场(chǎng)调节价的，要依法合理制(zhì)定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履(lǚ)行价格(gé)承诺，不得随意(yì)涨价，严(yán)禁(jìn)收(shōu)取未标明的费用欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的价格比(bǐ)较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价(jià)格约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价格基(jī)本为(wèi)1元/串(chuàn)。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三(sān)四(sì)十块(kuài)就能(néng)吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于快(kuài)速发(fā)展的阶段。企(qǐ)查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年(nián)新增注册量(liàng)均(jūn)超百(bǎi)家，呈快速(sù)增(zēng)长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册量(liàng)为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间(jiān)，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量(liàng)只(zhǐ)差(chà)40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网(wǎng)红城市(shì)，淄博各火(huǒ)车站客(kè)流量持(chí)续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄(zī)博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到(dào)达旅客2万人次，到发(fā)旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年来车站单日到发(fā)旅客(kè)数新高。尤其是周(zhōu)末时(shí)间，客(kè)流量更(gèng)为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博(bó)站(zhàn)发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局(jú)加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达(dá)。淄博市(shì)客流量再创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站(zhàn)到达旅(lǚ)客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的(de)人(rén)群(qún)凭借着地理优(yōu)势，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为便捷五平方千米和五万平方米谁大 五平方千米是多少亩(jié)。百度迁(qiān)徙(xǐ)平(píng)台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客(kè)源地前十榜单中均来(lái)自山东境(jìng)内的城市，但(dàn)在走红(hóng)后，天津(jīn)市和(hé)北京(jīng)市也跻(jī)身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地从(cóng)滨州市变(biàn)成了济南市，毕(bì)竟(jìng)从济南坐高铁过(guò)去(qù)最快仅(jǐn)需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出(chū)行(xíng)，淄(zī)博也(yě)即(jí)将迎接近(jìn)年来最火热的“五(wǔ)一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的(de)地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带(dài)动了(le)淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博(bó)市的住宿预(yù)订量(liàng)较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓(zhuā)住(zhù)机遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发展的(de)新契机。淄博(bó)当地(dì)的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领域(yù)，为(wèi)符合条件的(de)来淄求职、就(jiù)业的青年(nián)学(xué)生(shēng)提(tí)供入住优惠条件和生(shēng)活补(bǔ)贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶持和完(wán)善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然(rán)。

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