燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过(bù)2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头(tóu)青岛啤(pí)酒（600600.SH）和(hé)华润啤(pí)酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现(xiàn)营收和净(jìng)利润的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿(cháng)收益影响(xiǎng)后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品(pǐn)结(jié)构、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比于净利(lì)润的高增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长(zhǎng)幅(fú)度(dù)并不大，销量增长也不(bù)如人意。不过，其(qí)高(gāo)端产品的表现(xiàn)却非常亮眼。当然(rán)，业绩数字增长的背后亦(yì)不乏关厂(chǎng)减(jiǎn)员、出售土地等降低(dī)经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部(bù)分工厂是为了提高运(yùn)行效(xiào)率，降低运营(yíng)成本，同时淘汰低端(duān)落后产能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质和(hé)区位优势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整个行业消费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增(zēng)量市场转为存(cún)量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤(pí)酒来拉动业绩(jì)增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年(nián)，上述(shù)三家啤酒(jiǔ)上市公司的(de)产品销量增长幅度均(jūn)在个位数。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千(qiān)升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京(jīng)啤酒实(shí)现产品销量377.02万(wàn)千(qiān)升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变(biàn)啤酒(jiǔ)销(xiāo)量增长乏力的局(jú)面(miàn)，啤酒企业(yè)都把(bǎ)目光(guāng)锁定(dìng)在高端化上(shàng)，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行(xíng)多元品(pǐn)牌组合建设，并推出多(duō)款新品，其中，在“醴”的(de)基础上推出首(sh室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过ǒu)款超高端(duān)烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑(hēi)狮(shī)果啤(pí)、雪花全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也(yě)相继上市；青(qīng)岛(dǎo)啤酒在(zài)保(bǎo)持(chí)“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二(èr)品牌”战(zhàn)略(lüè)的同(tóng)时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续实施(shī)大单品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品组(zǔ)合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下(xià)，啤酒的售价也不断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年年(nián)初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一(yī)款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售(shòu)价也只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的提(tí)振效应明显。华(huá)润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结构得到(dào)优化；青岛啤酒中高端(duān)以上产品实现销量293万千升，约占全年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上产品(pǐn)销量同(室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过tóng)比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心(xīn)大单品(pǐn)“燕京(jīng)U8”的销(xiāo)量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研(yán)报(bào)显示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系(xì)等影(yǐng)响(xiǎng)，全球啤(pí)酒原材料及包装物成(chéng)本(běn)上升(shēng)，燕京啤(pí)酒和华润啤(pí)酒的整(zhěng)体毛利率(lǜ)均有所(suǒ)下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)开始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤(pí)酒通过其全资子(zi)公(gōng)司向(xiàng)山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华(huá)润(rùn)啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金(jīn)沙酒业(yè)股权，成为这(zhè)两家白酒企业的(de)实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒(jiǔ)行业的目的是希望借助(zhù)白(bái)酒来实(shí)现高端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建(jiàn)产能

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒企业的营收(shōu)增速放缓，但(dàn)净利润(rùn)大多实现了(le)可观的增长，除(chú)了高端化战(zhàn)略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖资(zī)产(chǎn)以(yǐ)缩减成本(běn)的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内(nèi)地24个省、市、区营(yíng)运63间啤(pí)酒厂，目前正持(chí)续推动(dòng)优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示(shì)，2022年，华(huá)润啤(pí)酒于2022年一(yī)次性确认员(yuán)工补偿及(jí)安置费(fèi)用和关厂相关的(de)固定资(zī)产减值亏(kuī)损合(hé)共(gòng)约2.35亿元。

　　近年(nián)来(lái)，“关(guān)厂”已经成(chéng)为国(guó)内啤(pí)酒企业优化经(jīng)营的(de)常用手段。燕京啤酒在近期的投资者交流会上(shàng)就透露，已着手(shǒu)开(kāi)始进行关厂动作，同(tóng)时调整和精简(jiǎn)总(zǒng)部和(hé)工厂员工架构，压缩管(guǎn)理(lǐ)层级，未来公(gōng)司销(xiāo)售(shòu)、管理费用(yòng)率有望(wàng)持续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规模(mó)的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少的趋势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕(yàn)京(jīng)啤酒2022年在职(zhí)员工(gōng)数合(hé)计为23708人(rén)，相比2021年的(de)26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地(dì)也为啤酒上市(shì)公司(sī)增厚了(le)利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同意(yì)政(zhèng)府对公司(sī)所属杨(yáng)家群货场土地进(jìn)行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到上述目标(biāo)土地的征收补偿(cháng)总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤(pí)酒也(yě)曾通过资产(chǎn)处置的(de)方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一(yī)年增加4.86亿(yì)元。青岛啤(pí)酒(jiǔ)表示(shì)，这部分收益(yì)主要系公司(sī)取得处置土地使(shǐ)用(yòng)权等长期资产的收益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳(zhèn)市润投咨询(xún)有限公司、华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投资有(yǒu)限公司及本公司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有(yǒu)限公司(sī)签(qiān)订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块收(shōu)取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元(yuán)。仅此(cǐ)一项，就为华润啤酒带来(lái)了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新(xīn)增产能(néng)。

　　根据官(guān)方资(zī)料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬迁新建(jiàn)项目启动(dòng)，包括(kuò)蚌埠(bù)80万千升(shēng)/年搬迁新建项目、喜力(lì)厦门40万千升/年新建项目等，同时还有8个项目正(zhèng)式(shì)投产(chǎn)运营，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年(nián)喜(xǐ)力啤(pí)酒升级改造项(xiàng)目、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产(chǎn)线项目等(děng)。此(cǐ)外，燕(yàn)京(jīng)啤酒与(yǔ)青岛啤酒也(yě)在年度报告中披(pī)露了多(duō)项新(xīn)建、搬迁和改造工程。

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