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铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分(fēn)，营养价值(zhí)更(gèng)高于(yú)铁棍山(shān)药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山(shān)药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药(yào)。威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家p>

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同(tón威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家g)

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺(àn)等(děng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋(dàn威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营(yíng)养价(jià)值更(gèng)高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了(le)是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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