近一个月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持续火热并(bìng)吸引了(le)全(quán)国各地的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明(míng)节后，搜索指数(shù)一(yī)周硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出(chū)现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音平台(tái)共(gòng)有38.2亿(yì)次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末(mò)发送(sòng)旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单(dān)日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十(shí)分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余(yú)万家(jiā)的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这(zhè)座城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从(cóng)大(dà)学(xué)生到中年人都(dōu)为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书等(děng)平台迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出(chū)现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市(shì)为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一(yī)场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日(rì)，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音均(jūn)出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音大(dà)V博主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊(tān)位，发现没(méi)有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”到(dào)新增21条定制(zhì)烧烤公交(jiāo)专线等一(yī)系列“保姆式服(fú)务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省(shěng)济(jì)南市(shì)观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话题视频的人群(qún)最(zuì)多，其次是(shì)北京(jīng)市和山(shān)东省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的(de)人群，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增(zēng)势迅 猛(měng)价格与(yǔ)爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经营(yíng)者价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不(bù)履行价(jià)格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取(qǔ)未标明的(de)费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的整体(tǐ)价(jià)格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的价格(gé)比较便宜(yí)，肉类(lèi)的(de)价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜(xiān)类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块(kuài)就能吃(chī)很饱，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目(mù)前正处(chù)于(yú)快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增(zēng)注册烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市烧烤企(qǐ)业(yè)每年新增注(zhù)册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十(shí)年(nián)间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄博成(chéng)新(xīn)晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城市，淄(zī)博各(gè)火车站客流量持(chí)续(xù)升(shēng)温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新(xīn)名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次、到达(dá)旅客2万(wàn)人(rén)次(cì)，到发(fā)旅客(kè)数(shù)量呈(chéng)持续上升趋势，硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗并打破近三年来车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到(dào)达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列(liè)从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到(dào)达旅(lǚ)客32602人(rén)次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次，到发合计(jì)83635人(rén)次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭借(jiè)着(zhe)硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗地理优势，在周末来一场(chǎng)说走就走(zǒu)的旅行更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示(shì)，在“淄(zī)博烧烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄(zī)博市的客(kè)源地前十榜单中均(jūn)来自(zì)山东境内的城市(shì)，但在走红后，天津市和北(běi)京市也跻(jī)身前十(shí)榜(bǎng)单中。其中，迁入(rù)淄博市的最(zuì)大客源地(dì)从滨州市变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅(jǐn)需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅位居全(quán)国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行(xíng)，淄(zī)博也即将迎接(jiē)近年来最(zuì)火热的(de)“五一”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位列前(qián)十(shí)。与此同时(shí)，烧(shāo)烤也带动了(le)淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的(de)住(zhù)宿(sù)预订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增(zēng)幅(fú)位居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住(zhù)机(jī)遇(yù)，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量(liàng)入口”成(chéng)了淄博市发展的(de)新(xīn)契机。淄博(bó)当地的文旅(lǚ)局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教网(wǎng)友如何品味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度(dù)持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关(guān)部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人(rén)才招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离(lí)不开政(zhèng)策的(de)的扶(fú)持和完善(shàn)的发(fā)展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量”转(zhuǎn)化为(wèi)线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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