落座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不(bù)少人外(wài)出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到(dào)，这一(yī)便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的(de)个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京(jīng)市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需(xū)等(děng)较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这(zhè大学老师最怕什么部门举报)样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出(chū)错(cuò)，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同大学老师最怕什么部门举报时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客(kè)提出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一(yī)家互联网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后(hòu)开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序是用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据，当然(rán)也(yě)可以分(fēn)析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获(huò)取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了(le)用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推(tuī)送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，大学老师最怕什么部门举报也(yě)不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可(kě)以申请接入广告，开屏(píng)广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确(què)地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个(gè)人信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环(huán)境和(hé)发(fā)展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手段是(shì)高质量(liàng)的(de)服务，才能(néng)真正留住客户。

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