水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(t四大哲学流派有哪些 四大哲学流派是什么意思ǒng)美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人(ré四大哲学流派有哪些 四大哲学流派是什么意思n)则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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