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老(lǎo)南瓜可(kě)以生(shēng)吃吗

　　老南(nán)瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等(děng)营(yíng)养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以(yǐ一周期是什么意思是多少天)较(jiào)好的保存其(qí)营养价值(zhí)，但建议(yì)控制(zhì)摄入量，一周期是什么意思是多少天以免造(zào)成胃肠道(dào)不适，日常适量生吃(chī)南瓜，对(duì)于改善(shàn)皮肤(fū)状态、缓解便秘(mì)发生等有一定的(de)辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首(shǒu)先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的(de)。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的(de)就要挑选颜色橙(chéng)色的(de)，成熟的好，口感就好;还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深(shēn)绿的(de)、所以，什(shén)么样的(de)南瓜又面又甜，首(shǒu)先看(kàn)颜色(sè)准没(méi)错。

　　2、观(guān)察南瓜外形(xíng)。

　　可以(yǐ)通过看南瓜(guā)的(de)形状(zhuàng)看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的；有(yǒu)的(de)是长的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管(guǎn)什么形状(zhuàng)的南(nán)瓜，在(zài)挑选(xuǎn)的时候，要找(zhǎo)形状完整的(de)，有凸起或(huò)斑(bān)点的不影响口感，这是南(nán)瓜(guā)抵制(zhì)虫害，保(bǎo)护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜(guā)；如果一掐(qiā)就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑(tiāo)选南瓜时(shí)，可将(jiāng)南瓜托(tuō)起，一只手去(qù)轻(qīng)轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么好了。

如何(hé)挑选(xuǎn)甜(tián)南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外皮(pí)颜色(sè)上(shàng)来说，金黄色的南(nán)瓜，颜色越深(shēn)黄(huáng)，条纹越清楚(chǔ)粗重越成(chéng)熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成(chéng)熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种，棱越深(shēn)、瓜(guā)瓣(bàn)儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香(xiāng)气味，而(ér)没有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮(pí)一(yī)掐就破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜(guā)上的那一小段茎，如果感觉非常(cháng)硬(yìng)，就证明(míng)南瓜(guā)采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以(yǐ)看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高(gāo)的(de)表(biǎo)现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养(yǎng)肠胃很(hěn)好的食(shí)物，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的维(wéi)生(shēng)素(sù)A原，可以参与胃内上(shàng)皮组(zǔ)织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化道免受(shòu)粗糙(cāo)食(shí)品(pǐn)的刺激，预(yù)防(fáng)胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南(nán)瓜(guā)从中医的角度(dù)认为：有补中益气(qì)、消(xiāo)炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝、肾功(gōng)能减弱的(de)人增(zēng)强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促(cù)进胰岛素(sù)的分(fēn)泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜(guā)所含有的矿物(wù)质钴，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适(shì)当吃些用(yòng)南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南瓜(guā)并(bìng)非要(yào)新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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