将干红辣椒煎(jiān)成小段加芝麻、花椒(jiāo)及少量盐炸成辣椒油(yóu)晾凉备用；香葱(cōng)、香葱切成小段；红椒切末(mò)。

　　将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分(fēn)钟。

　　至用筷子轻戳感觉柔(róu)软即(jí)可。

　　晾凉后用手撕成条(tiáo)状，摆(bǎi)于(yú)盘(pán)中。

　　茄子上(shàng)撒上香菜(cài)、香葱(cōng)、红椒末；将大蒜加少量(liàng)盐捣(dǎo)成泥，参(cān)一个男的长期不碰他老婆是什么原因加醋(cù)、生(shēng)抽、糖(táng)、味精及(jí)适量(liàng)的辣椒油拌成调料汁，浇(jiāo)在茄子上即可。

　　最(zuì)好冷藏(cáng)后(hòu)拌匀(yún)食用(yòng)，口感更佳。

着(zhe)手制造凉拌茄子(zi)时(shí)，茄子需求蒸(zhēng)多(duō)长时刻？

　　　　茄子是(shì)比较简单熟的(de)蔬菜，水(shuǐ)开后将(jiāng)茄子放到(dào)蒸锅中蒸15分钟就(jiù)能够蒸烂。

　　假如想要快一点，能够把茄子(zi)切成小(xiǎo)块，做凉拌茄子不要水煮，这(zhè)样做出来的茄子口感(gǎn)欠好。

　　蒸之(zhī)前(qián)需求把茄子清洗洁净，把(bǎ)烂掉的部(bù)分削掉。

　　　　凉拌茄(jiā)子(zi)怎样制造？

　　　　首要预备好(hǎo)配料(liào)至少(shǎo)预(yù)备盐、生抽、味精、蒜(suàn)末，葱花(huā)，辣椒(jiāo)油，有条件的(de)能够参(cān)加花椒粉，剁椒，香油。

　　姜(jiāng)末(mò)调茄子改成花刀(dāo)，然(rán)后放到冷水中浸泡(pào)10分(fēn)钟，这样能够将(jiāng)茄子中的毒(dú)素泡(pào)出。

　　蒸(zhēng)熟的茄子(zi)用(yòng)筷子能够简(jiǎn)单穿透，把熟茄子倒在大盆中，刚预(yù)备好的调料一同放进去，拌和均匀(yún)后淋上滚油(yóu)，这样一(yī)碗(wǎn)香(xiāng)馥馥的凉拌茄子就做好了(le)。

　　　　茄子有哪些(xiē)营养(yǎng)价(jià)值？

　　　　茄(jiā)子归于亚(yà)热带食物，自(zì)身(shēn)有利尿效果，它(tā)还有清热完毕、下降胆固醇(chún)、提神醒脑(nǎo)、瘦身通便的效果(guǒ)，别的茄子的叶(yè)子能够(gòu)提取麻醉剂(jì)，种(zhǒng)子(zi)能够制造成消肿药。

　　茄子不(bù)宜多吃，由于简单引起胃弱，吃完茄子后最好能够(gòu)吃空心菜解(jiě)毒。

　　　　茄子还有哪些好吃的做法？

　　　　茄子能够和豆角一同炒，姓名(míng)叫(jiào)做茄豆之恋，将茄子切成(chéng)条(tiáo)状，豆(dòu)角(jiǎo)切成段，预备好干(gàn)辣椒。

　　起锅热(rè)油，把浸泡好(hǎo)的茄子和豆(dòu)角一同放(fàng)入锅中(zhōng)大炒(chǎo)，七分熟食放入干辣椒，依据个(gè)人口味(wèi)参加(jiā)调味料，这样(yàng)做出来的菜肴很合适拿来当下(xià)韭菜。

　　　　农村(cūn)人喜爱把(bǎ)一整只茄子放(fàng)入(rù)锅中煮烂，然后(hòu)和雷辣椒拌和。

　　城市人喜爱用茄子炒(chǎo)苦瓜，由于两者都有清热解毒的成效，调配起来(lái)是心血管患者的良菜。

　　我个(gè)人喜(xǐ)爱把茄(jiā)子制(zhì)造成小吃，先(xiān)把茄子(zi)切(qiè)成厚(hòu)片(piàn)，然后在(zài)外表裹上一层米粉，再放入锅中油炸，凉透后吃起来又香又酥(sū)。

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