年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年(nián)糕放进去再蒸一会的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一(yī)点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿出来(lái)，如(rú)果发(fā)现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年(nián)糕又称(chēng)年年(nián)糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利(lì)，虔诚默祝望(wàn果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的g)财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高(gāo)，今年更(gèng)比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白(果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的bái)鹅等小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意义(yì)上的内容(róng)与形式的完美(měi)结(jié)合(hé)。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要的(de)是(shì)注意(yì)水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一般市(shì)场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直(zhí)接(jiē)用糯米(mǐ)做，为的是保正年(nián)糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可以做成很(hěn)多(duō)种口味，但都是(shì)在最基本的原味年(nián)糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉(fěn)同时(shí)倒进一(yī)个(gè)宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分(fēn)成大小(xiǎo)均匀的几(jǐ)块，具体多大根(gēn)据自(zì)己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是(shì)条状也(yě)可以(yǐ)是(shì)馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅(guō)就可以吃了，如(rú)果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的(jiā)水的时候(hòu)慢慢加，水(shuǐ)多(duō)了就加点(diǎn)点粉(fěn)，面干(gàn)了就(jiù)加一点(diǎn)点(diǎn)水，和成面团不(bù)开裂(liè)能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因此不会特别(bié)糯，更多的是米香(xiāng)味(wèi)，如果(guǒ)喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可(kě)以想吃(chī)的时候根据个人食量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道更(gèng)好(hǎo)。

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