水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名(míng)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖(gài)一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén武警能打过特警吗)么(me)菜系(xì)的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)传(chuán)统美(měi)食(shí)之(zhī)一，南(nán)方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的(de)水蛋(dàn)，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要(yào)是水加少了(le)，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较(jiào)多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的(de)生(shēng)抽、香油，再(zài)撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素菜的(de)人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的(de)

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