水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)，也(yě)不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东北人(rén)多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需(xū)要(yào)控制(zhì)好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水，如果水加多(duō)了就会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离(lí)，无法成型；要是水(shuǐ)加少了(le)，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂(fēng)窝(wō)比较(jiào)多，腥味也(yě)比较大。

　　要(宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思yào)想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大(dà)致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶(宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大(dà)米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包(bāo)上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说(shuō)素菜的(de)人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的

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