灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成了(le)白点；二是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢以及(jí)灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是什(shén)么(me)，猪肉灌肠上(sh微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗àng)有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多(duō)白点怎么(me)回事，猪肉(ròu)灌肠表面有(yǒu)白点等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东(dōng)西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的(de)有两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块(kuài)分别(bié)放入盆中(zh微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗ōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀(yún)后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入(rù)冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调(diào)料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多(duō)次加水400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处(chù)理完毕香肠放入锅中，立(lì)即改(gǎi)小火卤(lǔ)制(zhì)成熟即可。

　　卤的(de)时(shí)候(hòu)，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小火(huǒ)卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的(de)香(xiāng)肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温(wēn)度过高，放(fàng)置几天(tiān)后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出(chū)现表面发(fā)白长霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健(jiàn)康造(zào)成(chéng)危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白(bái)以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道(dào)，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并(bìng)没(méi)有异味(wèi)，那(nà)可能是肠衣表面盐积(jī)余的现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白(bái)点就可以继续吃。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗