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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是(shì)全(quán)球十大热门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是(shì)一直很紧(jǐn)缺(quē)的，近(jìn)年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了(le)供不应(yīng)求的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理(lǐ)专业人才的(de)需求也日益增大，所以你(nǐ)大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业(yè)将成为上(shàng)海(hǎi)服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒店管理集(jí)团(tuán)在上海投资或管理高星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在不(bù)断(duàn)扩(kuò)充，对人才(cái)的(de选墓地的最好方位是什么，墓地的哪个方位的最好)需求也不断增加，每年(nián)都需要(yào)数以千计的国(guó)际化(huà)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本专业培养(yǎng)拥护(hù)党(dǎng)的基本(běn)路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的(de)，德智体美(měi)等全面发展的(de)中等职业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基(jī)本管(guǎn)理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综(zōng)合素质(zhì)的培养(yǎng)，主要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店(diàn)基(jī)本理论。

　　本(běn)专(zhuān)业突(tū)出技能培训(xùn)，学生(shēng)在学习期(qī)间(jiān)，将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实(shí)习实训(xùn)等多方面的技(jì)能(néng)训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英语、现(xiàn)代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会(huì)议服务与管(guǎn)理、康乐服务(wù)与管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的(d选墓地的最好方位是什么，墓地的哪个方位的最好e)技能与就(jiù)业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和(hé)敬(jìng)业、负责的职(zhí)业(yè)道(dào)德与团(tuán)队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基(jī)础(chǔ)知识(shí)和(hé)自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现(xiàn)代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人际沟通能力(lì)以及(jí)一(yī)定的职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称(chēng)招待管理学，顾名(míng)思(sī)义，以(yǐ)后发(fā)展方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但(dàn)刚(gāng)从(cóng)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业毕(bì)业，需(xū)要(yào)从最基础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等(děng)职位做起(qǐ)，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内(nèi)都(dōu)需求(qiú)量很大，前景(jǐng)还是(shì)不错(cuò)，以(yǐ)下(xià)是酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的(de)课程，野旅主要(yào)有以下(xià)四大方向

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学(xué)们(men)会学习到(dào)食品(pǐn)相(xiāng)关的科学、食物(wù)的选(xuǎn)配、如何正确(què)地(dì)储(chǔ)存食品、如何(hé)正(zhèng)确(què)地处理各种食物等了(le)解食(shí)物的各方(fāng)面理(lǐ)论知(zhī)识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活中也(yě)非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对(duì)于烹饪和服(fú)务(wù)都有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和(hé)厨师的角色(sè)，学习服(fú)务客人的各种不同(tóng)的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的(de)运作。

　　调酒课：这是(shì)比较(jiào)有意思的一门课，学生们(men)要了解酒类的(de)历(lì)史知识，并且学(xué)习如(rú)何亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类(lèi)，还要学(xué)会(huì)自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的(de)营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂得一些商业相关(guān)的知识，了解(jiě)酒店行业(yè)运(yùn)行的(de)规则(zé)。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对(duì)来说已经算是最基础(chǔ)的了，学(xué)生只(zhǐ)需要比较基本(běn)地学习如(rú)何计算酒店餐厅(tīng)的(de)运营(yíng)成(chéng)本、利润等等东(dōng)西，并且能(néng)很快的运用到工作中去(qù)，相当(dāng)实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通(tōng)常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业(yè)的(de)未来(lái)发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财(cái)务管理等等。

　　按(àn)照这个方(fāng)向学习的人未来(lái)的发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研究酒店的(de)学着也可以(yǐ)直接成为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制(zhì)定战略(lüè)发展方(fāng)向的重(zhòng)要(yào)人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学(xué)习理论方面的内容(róng)，还(hái)会了解到每个部门的具(jù)体操(cāo)作方法(fǎ)，细致到餐厅的托(tuō)盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务(wù)客人等，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的(de)学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店(diàn)里的(de)运营高层(céng)基本都是(shì)从(cóng)基层(céng)部门干出来的，很(hěn)少(shǎo)有(yǒu)专门(mén)研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这(zhè)个行业是一个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论(lùn)是远远不够的(de)，懂的(de)每个部门、每(měi)个职位的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经验比(bǐ)学(xué)历重要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很(hěn)多学(xué)历不高的酒店(diàn)人，凭(píng)着经验的积累(lèi)，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都(dōu)只为你的工作业绩(jì)而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业(yè)，从技(jì)能(néng)学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经验(yàn)就(jiù)想直接(jiē)做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你不从底层的真正接(jiē)触一个(gè)行业(yè)，那你永远也不(bù)知(zhī)道这行的水(shuǐ)有多(duō)深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四选墓地的最好方位是什么，墓地的哪个方位的最好、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高精尖，需(xū)要(yào)的是(shì)手(shǒu)把手踏(tà)踏实实(shí)的实(shí)践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部(bù)分是(shì)农民工。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比基层(céng)服务人员所获(huò)得的(de)收入(rù)、社(shè)会(huì)地位、个人成就感是相当(dāng)低的(de)，前(qián)期(qī)必须(xū)能忍受这种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力、低附加值(zhí)、低(dī)社会(huì)地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一(yī)定的(de)一线(xiàn)实践经验才(cái)能胜任，应届生的(de)水平根本不足以胜任(rèn)部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层其慢(màn)慢(màn)做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的(de)，重点就(jiù)在(zài)于你能否调(diào)整自己的心态，有(yǒu)良好(hǎo)的情(qíng)商，是否有野心(xīn)不甘于(yú)只在底层做!

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