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紫菜是不是海(hǎi)鲜

　　是紫菜(cài)不属于(yú)海(hǎi)鲜(xiān)的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分(fēn)类(lèi)学上(shàng)隶(lì)属(shǔ)于(yú)红藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目(mù)（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是(shì)一类生(shēng)长(zhǎng)在(zài)潮间带(dài)的海藻，其分(fēn)布(bù)范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。

　　紫菜是世(shì)界(jiè)上产(chǎn)值最高的栽培(péi)海(hǎi)藻(zǎo)，在中国(guó)、日本和韩(hán)国被大规模栽培。

　　紫(zǐ)菜是我国(guó)海洋(yáng)农业和出口创汇的主(zhǔ)导品种之(zhī)一。

　　2016年(nián)我国紫菜(cài)产量约(yuē)13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维(wéi)、多种维生素及(jí)钙、钾、镁等微量元素，还(hái)含藻(zǎo)类特有(yǒu)的藻胆蛋(dàn)白，具有(yǒu)很高的营养价(jià)值(zhí)，是一种(zhǒng)不(bù)可(kě)多得(dé)的海洋食(shí)材(cái)，也是我国东(dōng)南沿海农村经济(jì)的支柱产品。

形态特征

　　真紫(zǐ)菜亚属藻(zǎo)体的细胞层(céng)数为(wèi)1层，且单个细胞(bāo)含1个星状色(张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表sè)素体，中国的(de)紫菜(cài)属物种都属于该亚(yà)张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表属。

　　藻类学家曾呈奎等根据(jù)藻(zǎo)体边缘(yuán)细胞(bāo)的(de)特征，将真紫菜亚属分为(wèi)3组:

　　（1）全缘紫菜(cài)组，叶片边(biān)缘平滑，边缘细胞形态与其(qí)他营养细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘(yuán)紫(zǐ)菜组，叶(yè)片边缘具(jù)明显的刺突，后者由1个或几个(gè)细胞(bāo)形成；

　　（3）边缘紫菜(cài)组，叶片边缘由几排退化(huà)细胞所组成。

主要价(jià)值

　　紫(zǐ)菜营(yíng)养丰(fēng)富(fù)、味道鲜美，富含(hán)蛋白质、无机化合物、不(bù)饱和脂(zhī)肪(fáng)酸、维(wéi)生(shēng)素和(hé)矿物质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的前(qián)景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋(dàn)白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作(zuò)用。

　　紫(zǐ)菜具有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的吸(xī)收氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅海(hǎi)富(fù)营养(yǎng)化(huà)的修(xiū)复和改善也有重要(yào)作用。

分布(bù)情况

　　紫菜(cài)属物(wù)种虽(suī)然在寒(hán)带(dài)、温带、亚热带和热带海(hǎi)域均有分布，但亚(yà)热带至温带(dài)海域的物种多样性丰(fēng)富。

　　紫(zǐ)菜在中国的地理分布也遵循这个规(guī)律(lǜ)，主要(yào)分布在黄渤海到东南沿海的潮间带，另(lìng)外，也有少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且它们的分(fēn)布具(jù)有区(qū)域性特征。

　　在黄(huáng)渤海自然分布的紫菜(cài)物种主要是(shì)条斑紫菜、甘(gān)紫菜和半叶紫菜，在东(dōng)南沿海主要是坛紫菜(cài)、皱紫菜和(hé)长紫菜等。

　　另(lìng)外(wài)，圆紫菜在中国(guó)沿海分布较广(guǎng)，从南到北均有其(qí)生长(zhǎng)，是一个广(guǎng)温性种类。

　　以(yǐ)自然类群(qún)和生(shēng)境(jìng)环(huán)境为(wèi)基础，在(zài)中(zhōng)国形(xíng)成(chéng)了长(zhǎng)江以北的条斑紫(zǐ)菜和长江以(yǐ)南的坛紫(zǐ)菜2大(dà)栽培(péi)区域。

　　坛紫菜是我国独有的暖(nuǎn)温带紫菜栽培品种，产(chǎn)量约(yuē)占全(quán)国紫(zǐ)菜总产量的75%左右，栽(zāi)培区主要分(fēn)布(bù)在福建、浙(zhè)江(jiāng)、广东沿(yán)海(hǎi)，近年来随着(zh张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表e)坛(tán)紫(zǐ)菜价格的攀升以及养殖技术的提(tí)高，养殖范(fàn)围(wéi)逐渐北移到江苏南通和连(lián)云(yún)港(gǎng)。

　　条斑紫菜(cài)养殖(zhí)主(zhǔ)要集中在江苏和山(shān)东，产量(liàng)和(hé)出(chū)口量占(zhàn)全国条(tiáo)斑紫菜行业95%以上(shàng)。

紫菜是(shì)海鲜吗

　　紫菜不(bù)属于海鲜类食物，其(qí)属于海产(chǎn)品(pǐn)，紫菜中含有(yǒu)丰富的(de)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、维生素(sù)、碳水化合物、矿物(wù)质以及不(bù)饱和脂肪酸，其可以起(qǐ)到延缓衰老、预(yù)防甲状腺(xiàn)疾病、抗凝血以(yǐ)及降低血脂等作(zuò)用。

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