面和酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊？酵母粉发面(miàn)一(yī)般按(àn)照(zhào)酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行(xíng)发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)姜子牙活了多少岁例是多(duō)少啊以及面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊，面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少合(hé)适，酵母粉与(yǔ)面的(de)比例(lì)是多少，面跟酵(jiào)母(mǔ)粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等(děng)问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识(shí)：

面是(shì)碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何(hé)谓酸性或碱性食物(wù)所谓酸性食物或(huò)碱性食(shí)物，并不(bù)是指(zhǐ)味(wè姜子牙活了多少岁i)道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸(xī)收和代谢(xiè)后产生的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代(dài)谢后(hòu)产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生(shēng)磷(lín)、氯、硫等阴(yīn)离子(zi)占优势的食物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的姜子牙活了多少岁一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行(xíng)发酵。

　　一般春(chūn)秋(qiū)季面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的最佳(jiā)配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注(zhù)意(yì)环(huán)境(jìng)温度，最好(hǎo)把和好的(de)面团放在(zài)30-40度左右的温度处进行2次醒发，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧(shāo)到(dào)60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团(tuán)的面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季(jì)，面粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度(dù)已经达(dá)到酵母繁殖的(de)最佳温(wēn)度，直接放在家(jiā)里不管什么地方都可(kě)以。

酵(jiào)母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克(kè)的酵母粉，不过由(yóu)于(yú)温(wēn)度对酵母发酵(jiào)的效(xiào)果会有所影响，因(yīn)此不(bù)同的季(jì)节(jié)可(kě)以适(shì)量的(de)调整比例。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食(shí)口感(gǎn)会有些(xiē)发酸(suān)，放多了也(yě)会提高发酵速(sù)度(dù)，不过并不会对(duì)身体有太(tài)大的影响，如果还没(méi)有(yǒu)蒸，可以将面放置作(zuò)为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不(bù)能(néng)和盐一起使用(yòng)，盐(yán)会抑(yì)制酵母(mǔ)的发酵，而酵母(mǔ)和白(bái)糖加在一起使(shǐ)用，那(nà)么做出来的面食会更加(jiā)松(sōng)软香甜，所以酵(jiào)母和(hé)白糖才是(shì)最完美(měi)的(de)搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温(wēn)存放就(jiù)可以，如果是已经(jīng)开口(kǒu)的酵(jiào)母(mǔ)粉，那就要(yào)把口(kǒu)密封，然后(hòu)放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减少酵(jiào)母的活性。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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