酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液的分泌(mì)，对增进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的(de)解除(chú)油腻(nì)作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄入劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人 劳力者治于人是什么意思(rù)过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的(de)患者(zhě)，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人 劳力者治于人是什么意思

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧(shāo)开一(yī)锅(guō)水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如(rú)果(guǒ)不(bù)换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工(gōng)，因此才(cái)会(huì)有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合(hé)，所以味道变得更(gèng)浓，很(hěn)难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻(wén)，实际(jì)上吃(chī)起来十分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中(zhōng)经过了(le)发(fā)酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食(shí)用后(hòu)并不(bù)会给(gěi)身体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可(kě)以(yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动(dòng)，从(cóng)而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道菜。

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