燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长13.74％；实现净利(lì)润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一(yī)年实现营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青(qīng)岛啤酒实(shí)现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同(tóng)比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿收益(yì)影响(xiǎng)后(hòu)，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业(yè)绩(jì)的(de)取得，是啤酒企业调整产(chǎn)品结构、上(shàng)调产(chǎn)品售(shòu)价的结(jié)果。

　　相比(bǐ)于(yú)净利润的高增长，上述三家啤酒上市公司的(de)营收增长幅度并(bìng)不大(dà)，销量增(zēng)长也不如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数(shù)字增长的背后亦不乏关厂(chǎng)减员、出(chū)售土地等降低(dī)经营(yíng)成本、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分(fēn)析(xī)师蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤(pí)酒(jiǔ)企业关停部分工厂是为了(le)提高运行效(xiào)率，降(jiàng)低(dī)运营成本，同时淘汰低端(duān)落后产能，而新增(zēng)产能是(shì)为了利用(yòng)自身品(pǐn)牌、品(pǐn)质和(hé)区位优势(shì)，扩大高端(duān)产品(pǐn)的(de)占比(bǐ)，符合整个(gè)行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤(pí)酒迎(yíng)来高价潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为存(cún)量市(shì)场，啤酒企业(yè)想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩(jì)增长变得(dé)越来越难(nán)。

　　过去一(yī)年(nián)，上(shàng)述(shù)三家啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市公司的产品销量增长幅度(dù)均在(zài)个位数。其(qí)中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千(qiān)升，微增(zēng)0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销量807.2万千升(shēng)，同比(bǐ)增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局(jú)面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌组合建(jiàn)设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基(jī)础(chǔ)上推出首款超高(gāo)端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端产品(pǐn)料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗黑狮果啤、雪(xuě)花(huā)全(quán)麦纯(chún)生及(jí)碳酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品(pǐn)也相继上市(shì)；青岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌(pái)”战略的同时，也加快布局(jú)高端和超高端市(shì)场；燕京啤酒则持续实施料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗大单(dān)品战(zhàn)略，形成以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表(biǎo)的(de)大(dà)单品与特色产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒的(de)售价也(yě)不断上涨(zhǎng)。2022年(nián)年初，青岛啤酒推(tuī)出(chū)了一款名为(wèi)“一世(shì)传奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高(gāo)达1199元，而此前华润雪(xuě)花(huā)啤酒最高端的(de)啤(pí)酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售(shòu)价也只售999元(yuán)。

　　高端(duān)化路线对业(yè)绩的提振效应明显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档(dàng)及(jí)以(yǐ)上啤酒销(xiāo)量约210.2万千(qiān)升，较2021年增(zēng)长(zhǎng)约12.6％，产品(pǐn)结(jié)构(gòu)得到优化；青岛啤酒中高端以上产品实现(xiàn)销量293万千升(shēng)，约占全年总(zǒng)销量807.2万(wàn)千升的36％，中(zhōng)高端以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研报(bào)显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及(jí)包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华(huá)润啤(pí)酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在(zài)此情(qíng)况下，部分(fēn)啤酒企业开始筹划(huà)拓展非(fēi)啤酒(jiǔ)业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其(qí)全(quán)资子(zi)公(gōng)司向山东景芝白(bái)酒注资(zī)13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润(rùn)啤(pí)酒又相继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒(jiǔ)业股权，成为(wèi)这两家白酒企(qǐ)业(yè)的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤(pí)酒跨入(rù)白酒行业的目的是希望借助白酒来(lái)实现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖(mài)地，一边扩(kuò)建(jiàn)产(chǎn)能

　　过(guò)去一(yī)年，众(zhòng)多啤酒企业的营收(shōu)增速(sù)放缓(huǎn)，但净利润大多实现了可观的增长，除(chú)了高(gāo)端化战略带(dài)来的拉(lā)动效应(yīng)外(wài)，也与(yǔ)其(qí)关(guān)厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成本的策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华润啤(pí)酒在年报中透露，截至(zhì)2022年年底，公司(sī)在中(zhōng)国(guó)内(nèi)地24个省、市(shì)、区(qū)营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前(qián)正持续推动优化(huà)产能布局，已停止(zhǐ)营运两间(jiān)啤(pí)酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗(rùn)啤(pí)酒于2022年一次性确认(rèn)员工补(bǔ)偿及(jí)安置费用(yòng)和关厂相关(guān)的(de)固定资产减值亏(kuī)损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业(yè)优(yōu)化经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在(zài)近期的投资者(zhě)交流会上就透露，已着手开始进行关(guān)厂动作，同时调整和(hé)精(jīng)简总部和工(gōng)厂员工架构，压(yā)缩管理层级，未来(lái)公司销售、管理费用(yòng)率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随(suí)着(zhe)关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出(chū)现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的(de)趋势仍在(zài)延(yán)续，全年共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员(yuán)工数合(hé)计(jì)为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为啤酒上(shàng)市(shì)公司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意(yì)政府对公司所属杨(yáng)家群货场土地(dì)进行收储。今(jīn)年3月1日(rì)，公司收到上述目标土(tǔ)地的征收补(bǔ)偿总(zǒng)价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也曾通(tōng)过(guò)资产处置的方式获得4.81亿元的收(shōu)益(yì)，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示(shì)，这部分收益主要系(xì)公司取得处(chù)置土地使用权等长期资产的收益(yì)同比增(zēng)加所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳市润投(tóu)咨询有限公司、华(huá)润(rùn)雪花啤酒（中国）投(tóu)资(zī)有限公司及本(běn)公司间(jiān)接全(quán)资附属(shǔ)公司(sī)华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公司(sī)签(qiān)订搬迁(qiān)补偿协议(yì)，华润(rùn)啤酒就出让其拥(yōng)有的地块收取(qǔ)初始(shǐ)补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一(yī)项，就为华润(rùn)啤酒带(dài)来(lái)了当(dāng)年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年(nián)，华润啤酒共有(yǒu)7个搬(bān)迁(qiān)新建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜(xǐ)力厦门(mén)40万千升/年新建项目等(děng)，同时(shí)还有8个项目正式投产运营，包括(kuò)杭州工厂(chǎng)20万千(qiān)升/年喜(xǐ)力啤(pí)酒(jiǔ)升级改造(zào)项目(mù)、黔南(nán)工(gōng)厂(chǎng)新增12万(wàn)罐/小时罐(guàn)装(zhuāng)生(shēng)产线项目等。此外，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在(zài)年度报告中(zhōng)披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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