无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什么蛋相信很多(duō)小伙(huǒ)伴应该都听说过无(wú)菌蛋，无菌蛋现在在日本比较常见，国内的无菌(jūn)蛋较少，下面小编(biān)为大家(jiā)介绍一下，无菌蛋和普(pǔ)通鸡(jī)蛋之(zhī)间有什么区别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋

无(wú)菌蛋是什么

　　无(wú)菌蛋(dàn)是日本岩手农场的专利(lì)技术(shù)，它(tā)是采用(yòng)巴氏(shì)消毒法进(jìn)行杀菌消毒的鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋经过严格的(de)处理，里(lǐ)面含有的细菌非常少，可以生吃。

无菌(jūn)蛋和(hé)普通鸡蛋(dàn)有什么区别(bié)

　　1、包装

　　相对于(yú)普(pǔ)通(tōng)鸡(jī)蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打上P的(de)字样，表示这些(xiē)蛋是经(jīng)过严格加工处(chù)理过的(de)鸡蛋可以放心食用。

　　另外有(yǒu)些(xiē)无菌蛋甚至还(hái)会(huì)打上(shàng)最佳食用日期的标示，以确保(bǎo)无菌蛋(dàn)不(bù)会过(guò)期(qī)。

　　2、形状大(dà)小

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说，无(wú)菌蛋(dàn)整体呈(chéng)现(xiàn)淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完(wán)好无损，蛋清(qīng)为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款可以(yǐ)生食的蛋，并且(qiě)相对于普通鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌蛋的(de)味道醇香自然，并(bìng)且不会(huì)有很(hěn)大的(de)腥味，蛋(dàn)所(suǒ)含的细菌也是(shì)非常少的，蛋有机硒比(bǐ)普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋包装(zhuāng)比较精(jīng)致价格相(xiāng)对来说(shuō)也比较贵，虽(suī)说外表上看起来和普(pǔ)通鸡蛋没有什(shén)么两(liǎng)样，但无菌蛋的生产加(jiā)工与普通鸡蛋是有很(hěn)大的(de)区别(bié)的(de)。

无菌鸡蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋是历经大巴(bā)除菌法(fǎ)来开展过(guò)消毒杀菌(jūn)的生鸡(jī)蛋，从一开始就遭受严苛的控(kòng)制和解决(jué)，因而所带(dài)有的危害病菌非常少，是可表示第一的词语四字，古代表示第一的词语以直接(jiē)生(shēng)吃(chī)的。

　　但并并不一定的菌都被消灭没了，有一些病(bìng)菌是大巴除菌法所不(bù)可以(yǐ)消灭的，因(yīn)此 无菌蛋并(bìng)并不(bù)是沒有病菌(jūn)，仅(jǐn)仅相对性于一般蛋(dàn)而言病(bìng)菌较为少而已。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过菌，里边的(de)危害病(bìng)菌所有被解决(jué)干净，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋的(de)的身(shēn)上都是有标识，标(biāo)出可食时间，过上一三、五天(tiān)，蛋就不可以直接生(shēng)吃了。

　　实际(jì)上不止是(shì)日本国的无菌蛋，全球许(xǔ)多地区(qū)都是有无菌(jūn)蛋，尤(yóu)其是英(yīng)国，无菌蛋(dàn)那(nà)样的(de)制成品实际上是英国一(yī)开始(shǐ)的，她(tā)们会将鸡蛋(dàn)制成美味的(de)调味品这类(lèi)的，因(yīn)此 创(chuàng)造发明了那(nà)样一个除菌又维持(chí)生(shēng)鸡(jī)蛋美味可口纯天然的技术性。

　　而日(rì)本(běn)国的无菌蛋，不仅(jǐn)是(shì)选(xuǎn)用(yòng)了巴氏消毒(dú)法，也是加工厂在(zài)生鸡蛋还(hái)未产出率，雏鸡情况(kuàng)的情况下就严苛把控了，日本国的食品质监是十分严苛的，特别是在生(shēng)鸡蛋那(nà)样(yàng)的东(dōng)西，从雏鸡刚开(kāi)始就严(yán)苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备化的将生(shēng)鸡蛋(dàn)进行一系(xì)列的除菌，清理，封袋，进入车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整(zhěng)套完善的设备和看待食(shí)品的严苛全过程(chéng)，才铸(zhù)就了日本国的无菌(jūn)蛋(dàn)。

无菌蛋真的无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然经过消毒处理，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中所有(yǒu)的细菌(jūn)，可(kě)能仍然(rán)会有少量残留(liú)，因(yīn)此日本表示第一的词语四字，古代表示第一的词语的无菌蛋一般都是(shì)有保质(zhì)期的(de)，大多数情况下都在7-10天，尽量在保质期内(nèi)吃完。

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