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老南瓜可以(yǐ)生吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜是可以生(shēng)吃(chī)的。

　　南(nán)瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南(nán)瓜中含(hán)有丰富的胡(hú)萝卜(bo)素、维生(shēng)素、矿物质、氨基(jī)酸及(jí)果胶等营(yíng)养物质，

　　生(shēng)吃南(nán)瓜(guā)可(kě)以较好(hǎo)的保存其(qí)营养价值，但建议控制摄入量，以免(miǎn)造(zào)成胃肠道(dào)不适，日常(cháng)适量(liàng)生吃南瓜，对于改(gǎi)善(shàn)皮肤状(zhuàng)态、缓解便(biàn)秘发生(shēng)等有(yǒu)一定的(de)辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老(lǎo)南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的(de)品种，南瓜的(de)颜色(sè)是不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好(hǎo);还有一种京绿(lǜ)栗(lì)南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选(xuǎn)要找颜色(sè)深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么样(yàng)的(de)南(nán)瓜(guā)又面又甜，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的形(xíng)状看(kàn)出来，有的南(nán)瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不影响(xiǎng)口感，这是(shì)南瓜抵制(zhì)虫害，保(bǎo)护自己留下来(lái)的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外(wài)皮，如(rú)果(guǒ)比较坚硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只手(shǒu)去(qù)轻轻的(de)拍打，辨(biàn)别一(yī)下南(nán)瓜(guā)的(de)声音，闷响的就是(shì)老(lǎo)南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么(me)好了。

如(rú)何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮颜色上来说，金黄色(sè)的(de)南瓜，颜色越深(shēn)黄(huáng)，条(tiáo)纹越(yuè)清楚粗重(z喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹hòng)越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑的(de)是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后(hòu)有一种清(qīng)香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜(guā)皮一掐就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上(shàng)的(de)那(nà)一小段茎，如果感觉非(fēi)常(cháng)硬(yìng)，就证明南瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可(kě)以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好的(de)食物(wù)，南瓜中含(hán)有丰富(fù)的(de)维生素A原，可以(yǐ)参(cān)与(yǔ)胃(wèi)内(nèi)上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则(zé)可以让消(xiāo)化道免受粗(cū)糙食(shí)品的刺(cì)激，预防胃(wèi)炎(yán)、胃溃疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度(dù)认为：有补中益(yì)气、消炎止痛，解(jiě)毒杀(shā)虫，降糖(táng)止渴的功效，现(xiàn)代医学研(yán)究证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝(gān)、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三(sān)、南(nán)瓜与(yǔ)糖(táng)尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维(wéi)生(shēng)素(sù)c和(hé)维生素e，能促进胰(yí)岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的(de)果胶可推(tuī)迟食物排空、延(yán)缓肠道对(duì)糖类的(de)吸(xī)收，从而控(kòng)制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物(wù)质(zhì)钴，是胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些(xiē)用(yòng)南瓜做的(de)食物。

　　参考资(zī)料来源：人民网(wǎng)-南(nán)瓜(guā)并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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