落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的(de)潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须(xū)使用(yòng)小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经(jīng)常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务(wù)员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入小程序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节(jié)省人力(lì)成(chéng)本(běn)，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名(míng)）之(zhī)前在一家(jiā)互联(lián)网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)晚上睡觉抹护肤品好还是不好，晚上睡觉抹护肤品好还是不好码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得(dé)扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的(de)后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的(de)小程序也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息(xī)的(de)目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获取顾客(kè)信息(xī)，且(qiě)信晚上睡觉抹护肤品好还是不好，晚上睡觉抹护肤品好还是不好息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方(fāng)便(biàn)，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐(cān)也都可(kě)以转变为小程序的(de)流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也(yě)并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人(rén)信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详(xiáng)细准(zhǔn)确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个(gè)人(rén)信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集(jí)个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸(zhū)多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能(néng)真正(zhèng)留(liú)住客户。

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