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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能(néng)够很好地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果适(shì)当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么(me)臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才(cái)会(huì)有(yǒu)一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味(wèi)道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来(lái)十(shí)分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸(suān)笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡(pào)制(zhì)的过程中经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美(měi)，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内(nèi)的停留(liú)时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂(zhī)、低(dī)热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什(162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪(zhū)油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关(guān)火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口胃(wèi)的一道菜。

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