面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般(bān)比例(lì)是多少啊？酵母粉发面一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是(shì)100g面(miàn)粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行发酵的(de)。关于面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊(a)以及面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少合(hé)适，酵(jiào)母粉与面的(de)比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识(shí)：

面是碱性还是寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶(shì)酸性

　　面是酸性(xìng)的(de)。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸性(xìng)食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓酸(suān)性食(shí)物或碱性(xìng)食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经过消(xiāo)化(huà)吸(xī)收和(hé)代谢后产(chǎn)生(shēng)的阳(yáng)离子或阴离子(zi)占优势的食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离(lí)子(zi)占优势的(de)则属碱性食物;而(ér)代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵母寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶粉进(jìn)行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注(zhù)意(yì)环(huán)境温度，最好把和好的面团(tuán)放(fàng)在30-40度左(zuǒ)右的温度(dù)处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家(jiā)中可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度(dù)已经达(dá)到酵(jiào)母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常500克的面粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵(jiào)母粉，不过(guò)由于温(wēn)度(dù)对酵母发酵的效果会有所影(yǐng)响，因此(cǐ)不同(tóng)的季节(jié)可以(yǐ)适量(liàng)的(de)调整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来的面食(shí)口感(gǎn)会有些(xiē)发酸，放多了也(yě)会提高发酵速度，不(bù)过并不会对(duì)身体有(yǒu)太(tài)大(dà)的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发(fā)酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和白糖(táng)加在一起使用，那(nà)么做出来的面食会更(gèng)加松软(ruǎn)香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开(kāi)封(fēng)的酵母粉常温存放就(jiù)可以，如果(guǒ)是已(yǐ)经开口的酵母粉，那就(jiù)要把口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏(cáng)着，这样(yàng)就不会(huì)减少酵(jiào)母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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