落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成(chéng)为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识(shí)到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小(xiǎo)程序才能(nén感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲g)点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是说(shuō)纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山(shān)东一(yī)家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码(mǎ)进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力(lì)成本，省去沟通成本，还(hái)不容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一(yī)家互联网(wǎng)公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提(tí)都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得顾客(kè)画(huà)像(xiàng)呢？华(huá)斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用(yòng)户体验不好，还(hái)有其(qí)他办法(fǎ)，可在(zài)支付(fù)环(huán)节(jié)，设(shè)置开通会员可领小额(é)优惠(感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲huì)券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了(le)用户(hù)的微信信息(xī)和手机号(hào)。当(dāng)然餐(cān)厅也(yě)可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是(shì)方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息(xī)也能(néng)点(diǎn)餐(cān)。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流(liú)量，而商家可(kě)选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入第(dì)三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入小程(chéng)序(xù)中(zhōng)都(dōu)可(kě)以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一(yī)下(xià)是(shì)几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发(fā)文，提(tí)出(chū)“不得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)已违反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营(yíng)环(huán)境和(hé)发(fā)展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营(yíng)销手(shǒu)段(duàn)是(shì)高质量(liàng)的(de)服务，才(cái)能(néng)真正留住客户(hù)。

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