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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同(tóng)

　浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴山(shān)药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所在(zài)（地理坐标浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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