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  肠粉用什么粉做(zuò)最好布拉(lā)肠(cháng)粉:用的水磨粘米粉(fěn)为主要原(yuán)料,再添加小(xiǎo)麦(mài)淀粉、各(gè)种(zhǒng)类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。

  1、布拉肠粉:用的水磨粘(zhān)米粉为主要原料,再添加小麦淀粉(fěn)、各种类型(xíng)的生粉(有红(hóng)薯(shǔ)淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿(lǜ)豆淀(diàn)粉、土(tǔ)豆(dòu)淀(diàn)粉(fěn)、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。布拉肠(cháng)粉可(kě)以添加各种馅(xiàn)料,比如香菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等等。

  2、抽屉式(shì)肠粉:用大米磨的(de)米浆,这(zhè)类肠粉一般(bān)不会添加馅料(liào),是(shì)搭配各种不同的酱油来(lái)食(shí)用的(de)。

  3、传统(tǒng)的肠粉:用陈年的米(mǐ)研(yán)磨成(chéng)米(mǐ)浆,再(zài)加(jiā)上澄面粉、玉米淀粉、红(hóng)薯粉等,按比例混合制(zhì)成,这种制(zhì)作方式比较复(fù)杂(zá),但口感很不错。

  4、澄粉:是(shì)把小麦面(miàn)粉加水揉成团,然后(hòu)在水里面揉搓,揉搓出来的(de)淀(diàn)粉会留(liú)在水里(lǐ),然(rán)后沉淀(diàn)过滤之后,脱水干燥制(zhì)成的(de),这种粉又叫小麦(mài)淀粉。

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  肠粉用什么粉做最好布(bù)拉肠粉:用的水磨粘米粉为主要原料,再添加小麦淀粉、各(gè)种类型的生(shēng)粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。

  1、布拉肠粉:用的水磨粘米粉为主要原料,再添加(jiā)小麦淀粉、各种类型(xíng)的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌(wān)豆淀(diàn)粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以添加各(gè)种馅料,比(bǐ)如香菇、瘦(shòu)肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬菜(cài)等等。

  2、抽(chōu)屉式肠粉:用大米磨的米浆,这类肠粉(fěn)一般不会添加馅料,是搭配各(gè)种不同的酱油来食(each of后面加单数还是复数谓语,each of 后跟单数还是复数shí)用(yòng)的。

  3、传统的肠粉(fěn):用陈(chén)年的米(mǐ)研磨成米浆,再加上澄面(miàn)粉、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等(děng),按比例混合制成,这种制作方式比较复(fù)杂,但口感很不(bù)错。

  4、澄粉:是(shì)把小麦面粉加水揉成团,然后在水里面揉搓(cuō),揉(róu)搓出(chū)来的淀粉会留在水里,然(rán)后沉淀过滤之后,脱水干燥制成(chéng)的,这种粉又叫小麦淀粉(fěn)。

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