酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便可连(lián)根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不(bù)见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢(màn)变(biàn)酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又经过了(le)加工，因此才会有一股(菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混(hùn)合(hé)，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人(rén)接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃(chī)两次(cì)就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一(yī)种(zhǒng)特别(bié)的味(wèi)道(dào)。

　　不(bù)过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会给(gěi)身(shēn)体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在(zài)体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养价值还(hái)是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油(yóu)50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙(菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后(hòu)放入(rù)肥(féi)肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀(diàn)粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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