颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量好的(de)藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状物(wù)质(zhì)存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专(zhuān)业生产加工(gōng)的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力(lì)于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉(yù),致力于开(kāi)发加(jiā)工天然健康地(dì)方名优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业(yè),杭州(zhōu)万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食(shí)服(fú)务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系(xì)列(liè)产(chǎn)品开(kāi)发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工(gōng)为一体的民营(yíng)企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型(xíng)食(shí)品企业,桂林智(zhì)强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的(de)铁质和还原糖等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且(qiě)还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白(bái)色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍(réng)凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲(chōng)喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕(ǒu)及(jí)其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体(tǐ)对铁(tiě)的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合(hé)物坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用，降(jiàng)低(dī)人体对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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