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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营(yíng)养价(jià)值更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与铁棍山药(yào)的(de)哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛(fàn)种植于深硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其中以温县(xiàn)所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富(fù)含(hán)黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产(chǎn)期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植在沙(shā)地里，土质(zhì)松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价(jià)值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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