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关东(dōng)煮(zhǔ)汤(tāng)底(dǐ)需(xū)要一天(tiān)一换吗，一元一串的关(guān)东煮利润多少

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都会每天换(huàn)一次汤底的,在每天早(zǎo)上熬(áo)制(zhì)好汤底之后,随着每(měi)次客人(rén)点单,水(shuǐ)变少之后又(yòu)加水(shuǐ),所(suǒ)以汤(tāng)会变得越来(lái)越淡,所以到了晚上汤会变少,到了下班就帮汤倒掉,第(dì)二天再重新煮一(yī)锅汤,所以关东煮大概是每天一换,有时候客人多可(kě)能(néng)多煮。

关东煮一般(bān)煮多久才好

　　这是因(yīn)为关东煮是实(shí)心的，浮力不够，所以不会浮上水面。

　　但(dàn)是(shì)，当水开了(le)以后(hòu)，我们会看到关东煮会慢慢地一个个都(dōu)浮到了水面(miàn)上，而且(qiě)似乎饱满(mǎn)了一(yī)些，这(zhè)又是为(wèi)什么呢(ne)？其(qí)实是因为(wèi)关(guān)东煮的浮(fú)力增(zēng)大了。

　　关东煮明(míng)明是实心的，为什么会增加浮力呢？其实(shí)，说关东(dōng)煮、肉丸是实心的(de)，只(zhǐ)是(shì)外表而已。

　　其实，它里面也是有(yǒu)水份、有(yǒu)间隙的。

　　当(dāng)水(shuǐ)的热度慢慢进入到关东煮里面以(yǐ)后，会产(chǎn)生水蒸气，但这(zhè)气却(què)跑(pǎo)不出来(lái)，会(huì)充盈在关东煮(zhǔ)里(lǐ)，使关东煮(zhǔ)变成了一个小小的浮球，就会浮到水面上。

关东(dōng)煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮(zhǔ)是一种源(yuán)自日(rì)本关东地区的料理。

　　通常材(cái)料包括(kuò)鸡(jī)蛋、萝卜、土豆、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮等，将(jiāng)这(zhè)些材(cái)料每一种都分别(bié)放在互(hù)不相通的(de)铁(tiě)格(gé)子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，有(yǒu)不同的口味(wèi)。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮熟(shú)豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在(zài)中(zhōng)国台湾(wān)也十分(fēn)流(liú)行，在当地又被俗称作(zuò)黑轮，这(zhè)是台(tái)语(yǔ)中带(dài)有(yǒu)齿音性质的边音(yīn)导致的类化。

　　台湾的关东煮(zhǔ)大部分已不(bù)是日本的原始口味(wèi)，且(qiě)在(zài)放(fàng)置的材料上(shàng)，也有相(xiāng)当地差异性(xìng)。

关东煮(zhǔ)需要(yào)一直煮(zhǔ)吗

　　关东煮是(shì)一(yī)个火(huǒ)遍(biàn)大江南北的小吃，源自(zì)日本关东地区(qū)，因(yīn)制作(zuò)方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人(rén)在购买关东煮时，细心(xīn)一(yī)点就会(huì)发现，关东煮(zhǔ)铁格子(zi)里(lǐ)的食(shí)材其(qí)实一直在慢(màn)慢(màn)炖(太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位dùn)煮。

　　关(guān)东煮的灵魂就(jiù)在于它的汤底，但食材(cái)即使煮(zhǔ)熟了(le)也不一定入味了，所(suǒ)以关东(dōng)煮(zhǔ)在(zài)煮熟后还一直(zhí)开(kāi)着小(xiǎo)火煮，就是为(wèi)了(le)让食(shí)材更加入(rù)味。

　　除此之外，关东(dōng)煮一直开(kāi)小火煮还可以(yǐ)保温，以免(miǎn)食物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而(ér)关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当水的(de)热度慢慢进入到关东煮里面(miàn)以后，会产生(shēng)水蒸气，但这气却跑(pǎo)不出来(lái)，会充盈在关东煮里，使关东煮(zhǔ)变成了(le)一个(gè)小小的浮(fú)球(qiú)，就会浮到水(shuǐ)面(miàn)上。

关东煮汤能喝吗

　　可(kě)以。

　　关(guān)东(dōng)煮汤料，又称柴鱼(yú)高汤(tāng)，是一(yī)种(zhǒng)风(fēng)味独特、营养丰(fēng)富(fù)、操作方(fāng)便(biàn)的冲煮汤料，深受广大餐饮业(yè)主及家庭主妇的喜(xǐ)爱，能帮您做(zuò)出鲜美可(kě)口具有独特海鲜风(fēng)味的菜肴(yáo)。

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