什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面-惠安汇通石材有限公司

什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间里不会(huì)被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于(yú)鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的(de)鱼(yú)放(fàng)冰箱保鲜还(hái)是(shì)冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是(shì)冰冻里等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的(de)。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面精卵。受精卵在(zài)水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵化出来(lái)。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科(kē)的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零(líng)度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至(zhì)-14度以下(xià)，可(kě)以长时(shí)间(jiān)保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但(dàn)同时会使鱼肉(ròu)严(yán)重结(jié)冰(bīng)，口味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是(shì)体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则(zé)是进补的好水(shuǐ)产食(shí)品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白(bái)质(zhì)含量为(wèi)猪肉(ròu)的(de)两倍，且(qiě)属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人(rén)体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降(jiàng)糖、护(hù)心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的完全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多(duō)为(wèi)不(bù)饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般(bān)比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下(xià)，酶的活性和微(wēi)生物的生(shēng)长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大(dà)延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的确没有(yǒu)活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼(yú)肉(ròu)蛋白(bái)质发生冷冻变(biàn)性和(hé)一(yī)系列理化(huà)性质的(de)改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和(hé)疏(shū)水(shuǐ)性的变(biàn)化，凝胶性(xìng)和保水性(xìng)的降(jiàng)低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低(dī)等，从(cóng)而造成鱼(yú)肉的品质和(hé)口(kǒu)感下降。

<什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面p>　　2、从营养上看，同(tóng)品种的(de)鱼(yú)冷冻后确(què)实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的(de)肌原纤维中的水分将结(jié)成(chéng)冰晶，但在解冻的时(shí)候却(què)没有办法再与蛋白质(zhì)分子(zi)聚合，也就不能被全部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点损失如(rú)果也要较(jiào)真儿的话,那就不(bù)得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会(huì)出现品质的(de)下降，一(yī)样(yàng)有(yǒu)一定(dìng)的营养损失(shī)。