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中国东八区有哪些城市整个中国都在东八区吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)以及(jí)鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放(fàng)冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是(shì)冰(bīng)冻里等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的中国东八区有哪些城市整个中国都在东八区吗(de)，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然(rán)后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从(cóng)而产生受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼(yú)肚子里孵化(huà)出(chū)来。胎生(shēng)的鱼(yú)只有(yǒu)真鲨科(kē)的鱼类(lèi)，仔鱼在产(chǎn)出前会从母(mǔ)体(tǐ)中获(huò)得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零(líng)度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可以保证肉质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻(dòng)室温度(dù)低(dī)至-14度以下，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但同时会使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是体弱(ruò)者进补(bǔ)的好时机，鱼(yú)则是(shì)进补的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含(hán)量(liàng)虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降(ji中国东八区有哪些城市整个中国都在东八区吗àng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地预(yù)防骨质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有丰(fēng)富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般(bān)比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放在冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的(de)活性和(hé)微(wēi)生(shēng)物的生长都被(bèi)抑制，鱼的(de)保质时间也大大延(yán)长(zhǎng)，通(tōng)常(cháng)可达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分(fēn)冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理(lǐ)化(huà)性质的(de)改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性和保水性的(de)降低，盐溶性(xìng)蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种(zhǒng)的鱼冷冻(dòng)后确实(shí)会流失(shī)掉一部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的(de)水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没有办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被(bèi)全部吸收回鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁液的(de)流失(shī)就伴(bàn)随着鱼(yú)肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质(zhì)的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的(de)核(hé)心营养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损(sǔn)失如果(guǒ)也(yě)要较真儿的话,那就不得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物(wù)积累和(hé)捕捞造成的鱼(yú)体(tǐ)损(sǔn)伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质的下(xià)降，一样(yàng)有一(yī)定的营养损失。<中国东八区有哪些城市整个中国都在东八区吗/p>