灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色(sè)的(de)东西呢以及灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白(bái)点(diǎn)等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生活知识(shí)：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但(dàn)是(shì)灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比(bǐ)较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果(guǒ)需要吃的(de)时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发生改变(biàn)。所以能够较(jiào)快吃完的话尽(jǐn)可(kě)能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的(de)东西的有两种原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的(de)肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥(féi)膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即(jí)可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部(bù)的调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐ两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度ine-height: 24px;'>两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度n)搅拌均(jūn)匀，中途分多(duō)次加水400克(kè)左(zuǒ)右，搅打上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处(chù)理完毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改小火卤制(zhì)成(chéng)熟即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠表皮是不是气(qì)泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后(hòu)，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可(kě两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度)。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠如果温(wēn)度过高，放置几(jǐ)天后，也(yě)容易滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的(de)，否则会对健康(kāng)造成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还会(huì)带有较重的(de)腐烂味道，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那(nà)可(kě)能(néng)是(shì)肠衣表面(miàn)盐(yán)积余(yú)的现象(xiàng)，也就是(shì)说盐析出(chū)来了，这种情况下清(qīng)洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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