近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续(xù)火热(rè)并吸引了全国各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”一(yī)词在清明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车站周(zhōu)末(mò)发送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来单日(rì)新高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数(shù)据(jù)显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全(quán)国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给(gěi)这座城市带来(lái)了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到(dào)中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话题火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大(dà)学生组团到淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市(shì)为烧(shāo)烤专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻发(fā)布会(huì)，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再次(cì)把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官(guān)方的助(zhù)推，从(cóng)加开24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的(de)周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等(děng)一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联(lián)网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在抖音平(píng)台(tái)上，山东(dōng)省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次是北京市(shì)和(hé)山(shān)东省(shěng)青岛市。而在年(nián)龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段(duàn)的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火(huǒ)前相差(chà)不(bù)大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好消费环境(jìng)，淄博官(guān)方也发(fā)布规范经营者价格行为提醒告(gào)诫书(shū)，包括烧烤等商户执(zhí)行市场调节价(jià)的，要依法合(hé)理(lǐ)制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不(bù)得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的(de)费(fèi)用(yòng)欺(qī)诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整(zhěng)体价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉类的(de)价格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格(gé)约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价(jià)格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基本在5-10九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四(sì)十块就能吃(chī)很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于(yú)快速发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每(měi)年(nián)新增注(zhù)册量均(jūn)超百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达(dá)十(shí)年间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一座城(chéng) 淄博(bó)成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火车站客(kè)流(liú)量持(chí)续(xù)升温，全国各(gè)地的游(yóu)客纷纷去淄(zī)博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为(wèi)了(le)淄(zī)博市的新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博(bó)火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次(cì)，到发(fā)旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并(bìng)打破近三年来车站单(dān)日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流(liú)量(liàng)还要(yào)大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到达(dá)。淄博市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次(cì)、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单(dān)日(rì)到发旅客数历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内的人群(qún)凭借(jiè)着地理优势(shì)，在(zài)周末来(lái)一场说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更为便(biàn)捷(jié)。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前(qián)十榜单中(zhōng)均(jūn)来(lái)自山东境内的城市，但(dàn)在走红后，天津(jīn)市和北京(jīng)市也跻身前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市变成了济南(nán)市，毕(bì)竟从济南(nán)坐(zuò)高(gāo)铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国(guó)第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车票(piào)开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎(zhā)堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的地(dì)榜单中(zhōng)淄(zī)博均位列(liè)前十。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市(shì)旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博(bó)旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博(bó)市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直(zhí)播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城(chéng)市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相(xiāng)关部门还开(kāi)始从烧烤(kǎo)延(yán)伸至人才(cái)招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符合条件的来(lái)淄求职、就(jiù)业(yè)的(de)青年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座(zuò)城(chéng)，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完(wán)善的(de)九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示发(fā)展理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄(zī)博把(bǎ)线上“流量”转(zhuǎn)化为(wèi)线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必(bì)然。

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