柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面吗仍是熟面？柴(chái)火鸡的(de)面团是活面的。关于柴(chái)火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面(miàn)吗(ma)仍是熟面以及柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗仍是熟面，柴火鸡的(de)面团是(shì)活面吗(ma)仍是死面，柴(chái)火鸡室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过的面团(tuán)是活面吗，柴(chái)火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等(děng)问题，农商(shāng)网将为你收拾(shí)以下的(de)日子常(cháng)识：

柴火鸡(jī)能(néng)够加啤酒(jiǔ)吗(ma)

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤酒的(de)。

　　能够。没问题(tí)的，加少数也不会(huì)存(cún)在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能够替代水,使肉质愈(yù)加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦(kǔ)涩味能(néng)够给菜肴添(tiān)加一些共同的香味。但(dàn)需求留意的(de)是,假如运用啤(pí)酒,就(jiù)需求相应削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣(bàn)酱也是含有必(bì)定盐分(fēn)的。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍(réng)是(shì)熟面(miàn)

　　柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面。

　　所谓的活(huó)面，指的是通过酵母发酵后制(zhì)造(zào)的面食，而没有酵母发酵直接(jiē)加水和的面便是死(sǐ)面。

　　面团是(shì)面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和(hé)其他成分(fēn)的混(hùn)合物，具有(yǒu)满足的(de)硬(yìng)度可资揉捏或(huò)卷绕。

　　将(jiāng)恰当的(de)水、油、蛋、糖浆等(děng)液(yè)体质料及配料掺入粮食粉料(liào)（面(miàn)粉、米粉及杂粮粉(fěn)等）之(zhī)中，经调制(zhì)使粉粒彼此粘结而构(gòu)成的用(yòng)来(lái)制造半制品或制品的团、浆的总称(chēng)。

　　面团中(zhōng)含有蛋白质、脂肪、碳水化合物(wù)、少(shǎo)数维(wéi)生素及钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口味(wèi)多样，食用(yòng)便(biàn)利，在日常日子(zi)中颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是南边区域十(shí)分(fēn)有名的一(yī)种菜肴，吃(chī)起来(lái)的话滋味也是很回味的，十分的稠密，但一般(bān)来(lái)说很少的人会在家(jiā)里边去制造这道(dào)菜(cài)的(de)，究竟假如是想(xiǎng)要做出来正(zhèng)宗的柴火鸡仍是需求运用到(dào)柴火的，这样的话就会导致(zhì)很多在城市中(zhōng)的人根(gēn)本就没有办法(fǎ)常常(cháng)的吃(chī)到这道菜要(yào)，所以说才会使得很多(duō)人(rén)都(dōu)想要(yào)到一些饭馆里边去品(pǐn)味(wèi)这(zhè)道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀(shā)土鸡，用柴火或碳(tàn)火在简易(yì)灶台(tái)上(shàng)炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预(yù)备(bèi)着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至(zhì)黄(huáng)色但不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒(jiǔ)、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至(zhì)香味出来但不(bù)能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上(shàng)锅盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不觉现代都市的人们现已远离天然、远离(lí)森(sēn)林很久了，现在家里都是用(yòng)天(tiān)然(rán)气煮饭，更是(shì)忘了那悠远(yuǎn)的生火(huǒ)煮饭(fàn)的时代。

　　当忽然看到有家(jiā)饭(fàn)馆在生火(huǒ)煮饭，就不由得(dé)想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄(jiā)子切块并用(yòng)盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少(shǎo)数(shù)面粉拌(bàn)和均匀(yún)，直到鸡块都被(bèi)面粉裹住。

　　茄子(zi)切块并用(yòng)盐稍(shāo)腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热(rè)后炸点葱姜和花椒(jiāo)辣(là)椒，然(rán)后把鸡(jī)块(kuài)到(dào)锅里煸炒，直到(dào)炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子(zi)参加并加适量的(de)盐(yán)、酱油和水(shuǐ)。

　　然后面(miàn)粉加水和洽，和面必定要留意不要硬(yìng)，若(ruò)是(shì)喜爱吃软一点(diǎn)的饼就不(bù)要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽(zhuāi)一点(diǎn)的(de)就多揉几下，等锅里开了，就能够(gòu)把(bǎ)锅贴贴在菜周围(wéi)，记住饼的下部分要在菜水了(le)，好了。

　　　　这么做(zuò)的(de)鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉米(mǐ)粉80克鸡(jī)蛋(dàn)2个姜(jiāng)片15克蒜仔25克香菜段15克(kè)八(bā)角、花椒、精盐、料(liào)酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣(là)味粉、鸡精、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治(zhì)净斩成骨(gǔ)牌块，焯水后加姜(jiāng)片、料酒炖至九老练(liàn)，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精(jīng)盐、味精(jīng)，接着掺入适(shì)量(liàng)清水揉(róu)成(chéng)软硬适中的面团(tuán)。

　　随(suí)后把面团下(xià)成25克重的剂子（约16个），团(tuán)成(chéng)团，用(yòng)清水(shuǐ)略浸(jìn)泡，制成薄(báo)饼，贴(tiē)在锅边(biān)上，用(yòng)小火(huǒ)渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹入料酒，煸(biān)炒至(zhì)水分(fēn)将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时(shí)，调(diào)入精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍后再下少数老抽调色(sè)并起锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍便撒入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小(xiǎo)土(tǔ)炉）上桌即成。

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