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酒店管理专业是学些什么(me)的，酒店管理(lǐ)专业是学些什么内容(róng)

　　三(sān)年内北京酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门(mén)行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直(zhí)很紧缺(quē)的，近年(nián)来，在国(guó)际人才市场上(shàng)，酒店管理人才出现了供不(bù)应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会(huì)和越来越(yuè)多的国际大型活动将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必(bì)为就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国(guó)十(shí)大(dà)百万年薪(xīn)职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服(fú)务产业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投资(zī)或管(guǎn)理高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对人才(cái)的需求也不断(duàn)增加(jiā)，每年都(dōu)需要数(shù)以千计(jì)的(de)国际化(huà)酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标与要(yào)求(qiú) 本专业培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第一线(xiàn)的，德智体(tǐ)美等全(quán)面(miàn)发(fā)展(zhǎn)的中等职业技术应用性(xìng)专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知(zhī)识，具(jù)备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服务3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子(wù)工作。

　　本专业注重学生综合(hé)素质的培养，主要学习(xí)经(jīng)济管理基础(chǔ)知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业(yè)突出(chū)技(jì)能(néng)培训(xùn)，学生在学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习实(shí)训等多方面的技能训(xùn)练。

　　二、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)、酒(jiǔ)店(diàn)心理学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服(fú)务与管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信(xìn)、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的(de)职业道德与团(tuán)队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现代(dài)服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能(néng)力(lì)以及(jí)一(yī)定的(de)职业外语表达能(néng)力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为(wèi)酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的人才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定(d3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子ìng)的实际经(jīng)验才(cái)有机(jī)会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球范围内都需求量很大(dà)，前(qián)景还是(shì)不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店管理专业(yè)及就业的(de)相关详细内容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店管理必(bì)修(xiū)的课(kè)程，野旅主要(yào)有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中(zhōng)食品(pǐn)营运研(yán)究占(zhàn)比非常大，酒管专业(yè)的(de)同学们会学习到食(shí)品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确(què)地(dì)储存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等了解(jiě)食物(wù)的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮(yǐn)行(xíng)业(yè)，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务(wù)都有(yǒu)很(hěn)大(dà)比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和(hé)厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同(tóng)的角色，例(lì)如(rú)门(mén)口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同(tóng)的(de)菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较(jiào)有(yǒu)意思的一门课(kè)，学(xué)生们(men)要了解酒类(lèi)的(de)历(lì)史(shǐ)知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不(bù)同的酒(jiǔ)类，还要(yào)学(xué)会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解酒店行业(yè)的营运(yùn)，房(fáng)务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需要(yào)懂得(dé)一些商业(yè)相(xiāng)关的知识，了(le)解酒店行(xíng)业(yè)运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一(yī)听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业的(de)会计知识相对来(lái)说(shuō)已经算(suàn)是最(zuì)基础的了，学生只需要比较(jiào)基本地(dì)学习(xí)如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东西，并(bìng)且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体(tǐ)来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不(bù)太注重实(shí)践操作方面，主要学习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按照这个(gè)方向学习的(de)人(rén)未(wèi)来的发(fā)展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的(de)高层管理者，特(tè)别是制定(dìng)战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就(jiù)是注重操(cāo)作、运营和实(shí)践的学习，除了(le)学习理论方(fāng)面的内容，还会了解到每个(gè)部(bù)门的具体操作(zuò)方(fāng)法，细致到餐厅(tīng)的托(tuō)盘如(rú)何拿、中西餐如(rú)何正确服(fú)务客(kè)人等，也就是提问者(zhě)口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业来说，以实(shí)践为主的学(xué)习方(fāng)向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因(yīn)为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店里的运(yùn)营高(gāo)层基本都是从基层部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的(de)，因为(wèi)酒店这个行业是(shì)一个操作性非常强的行业(yè)，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店管理行业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学(xué)历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高(gāo)的(de)酒店人(rén)，凭着经验的(de)积(jī)累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企(qǐ)业，都只为你的(de)工作业绩(jì)而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习(xí)开3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子始锻炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接触(chù)一个(gè)行业(yè)，那(nà)你永远也(yě)不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高(gāo)科技，不是高(gāo)精尖，需要的(de)是手把手踏踏实实(shí)的实践操作，目前大部分从业者为低学历人(rén)员、甚(shèn)至大(dà)部分(fēn)是农民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业相比基层(céng)服(fú)务人员所获得的(de)收(shōu)入(rù)、社会地(dì)位、个(gè)人成就感是相当低的，前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。